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2019-09-02
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聽好友於工作上碰壁，在兩難局面之中而感到煩惱，所以就相約晚餐一訴職場中的辛酸。所以就約好試試一間以豬及內臟串燒作主打的居酒屋。一進門來會發現不少豬公仔擺設，及簡單日式風格。蒜子蕃茄沙律先有前菜送上，蕃茄沉於黑醋蒜蓉，既清爽又帶點酸溜溜感覺夠開胃。京姬 柚子 檸檬酒因為朋友點了梅酒，即使平常喜歡點生啤的我亦轉一轉口味。梅酒口感帶甜，而柚子味都幾濃，最後亦帶點檸檬味回甘於口中。石鍋溫泉蛋豚肉飯飯上有激多的紫菜，而溫泉蛋於紫菜下，如果清楚露出蛋於中間，賣相可能更好。蛋香再配上微微的飯焦可以算是一流!!MokuMoku沙律沙律有風乾火腿、菜、蕃茄、蒟蒻、茄子等等，用料夠豐富，因為蒟蒻令入口更爽，火腿鹹度亦都適中，愈食愈開胃。月見免治豚肉串這款串燒亦是推介之作。將免治豚肉放在棒上燒，師傅將面上燒至金黃再抹上醬油，咬開後不會塊塊掉落。因為免治關係口感不會太過油膩，而油脂份量亦相當適中。最特別是附上生雞蛋及醬油，食法有點像壽喜燒。白鱔串白鱔所燒的時間相對較長，師傅亦不時反轉鎖住肉汁。鱔肉厚身，表皮燒到薄脆，而肉質涌而不膩，入口魚味鮮滑，上乘之作!!!豬耳芝士串於豬耳上鋪上一層芝士再一同拿去燒，有豬耳
所以就約好試試一間以豬及內臟串燒作主打的居酒屋。
一進門來會發現不少豬公仔擺設，及簡單日式風格。
蒜子蕃茄沙律
先有前菜送上，蕃茄沉於黑醋蒜蓉，既清爽又帶點酸溜溜感覺夠開胃。
京姬 柚子 檸檬酒因為朋友點了梅酒，即使平常喜歡點生啤的我亦轉一轉口味。
梅酒口感帶甜，而柚子味都幾濃，最後亦帶點檸檬味回甘於口中。
石鍋溫泉蛋豚肉飯飯上有激多的紫菜，而溫泉蛋於紫菜下，如果清楚露出蛋於中間，賣相可能更好。
蛋香再配上微微的飯焦可以算是一流!!
MokuMoku沙律沙律有風乾火腿、菜、蕃茄、蒟蒻、茄子等等，用料夠豐富，因為蒟蒻令入口更爽，火腿鹹度亦都適中，愈食愈開胃。
月見免治豚肉串這款串燒亦是推介之作。
將免治豚肉放在棒上燒，師傅將面上燒至金黃再抹上醬油，咬開後不會塊塊掉落。
因為免治關係口感不會太過油膩，而油脂份量亦相當適中。
最特別是附上生雞蛋及醬油，食法有點像壽喜燒。
白鱔串白鱔所燒的時間相對較長，師傅亦不時反轉鎖住肉汁。
鱔肉厚身，表皮燒到薄脆，而肉質涌而不膩，入口魚味鮮滑，上乘之作!!!
豬耳芝士串於豬耳上鋪上一層芝士再一同拿去燒，有豬耳爽口感又有芝士邪惡溜感、認真特別!!
豬皮串燒豬皮是我同朋友一致認為充滿驚喜之作，豬皮外圍燒到硬中帶脆，而內面亦腍身爽口。
沾上醬油及綠豆粉後，豬皮口感變化更多，而綠豆粉新穎配搭亦非常出眾。
另外更點了豬心串，舞茸及白金豚肉茗荷卷等食物，當中有不少豬內臟平常都會食到，所以選擇了豬心串，印象比較深刻是用上七味粉調味，完全沒有任何腥感覺，值得推薦!
居酒屋總體不錯，環境適合朋友聚會把酒談心，可以慢慢點慢慢吃，更能發掘各豬部位更多特別食法!!!
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