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2007-08-08
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錦城有兩個特色，一是不俗的梨汁生牛肉，二是有性格的靚姐，一行十一人來到上年「巴、阿」決戰前的廂房。打開餐牌，都是大路的家常料理，人多點菜也不難，烤、煮、鍋物一齊來，烤物方面是牛肋骨、魷魚、煙肉幾味，問靚姐有無牛心，曰：「無心、肝」，一語道破是日所缺。煮物方面因為人多，幾味菜如生牛肉、石頭飯也要打孖上，單起點來過味兒的有胡椒牛筋、白切豚肉，要追問下，才有的炒粉絲，接下來的鍋物，食友笑問海鮮湯可辣乎，問靚姐有無不辣的海鮮鍋，靚姐鬧著玩的嚷著「信我地韓國人，海鮮湯要辣的才夠風味。」，對．．．的．．．靚姐咁有性格，就來一鍋辣鍋吧，當然，再加多鍋不辣的阿蓋柯蓋，Sukiyaki是也。熱辣辣的天氣，先來杯OB，人齊後再追加真露，伴著烤物吃也夠盡興，大家在忙著處理Sukiyaki、辣海鮮鍋時，幾味烤物變得焦起來，也是近年烤得最過火的一次，烤物最夠豐味的，自然是油甘豐盈的五花腩，烤至8、9成熟，熱力將腩油迫出，吃得滿嘴油香，風味極佳，其餘的牛肋骨、魷魚，質素不差，但吃完又沒有特別印象，可能是早前吃過莊園後有所對比吧。清理完烤物後，又試試白切豚肉及胡椒牛筋，前者是白（火合）的腩肉，羶味幾重，要靠鹹鮮的醬
打開餐牌，都是大路的家常料理，人多點菜也不難，烤、煮、鍋物一齊來，烤物方面是牛肋骨、魷魚、煙肉幾味，問靚姐有無牛心，曰：「無心、肝」，一語道破是日所缺。煮物方面因為人多，幾味菜如生牛肉、石頭飯也要打孖上，單起點來過味兒的有胡椒牛筋、白切豚肉，要追問下，才有的炒粉絲，接下來的鍋物，食友笑問海鮮湯可辣乎，問靚姐有無不辣的海鮮鍋，靚姐鬧著玩的嚷著「信我地韓國人，海鮮湯要辣的才夠風味。」，對．．．的．．．靚姐咁有性格，就來一鍋辣鍋吧，當然，再加多鍋不辣的阿蓋柯蓋，Sukiyaki是也。
熱辣辣的天氣，先來杯OB，人齊後再追加真露，伴著烤物吃也夠盡興，大家在忙著處理Sukiyaki、辣海鮮鍋時，幾味烤物變得焦起來，也是近年烤得最過火的一次，烤物最夠豐味的，自然是油甘豐盈的五花腩，烤至8、9成熟，熱力將腩油迫出，吃得滿嘴油香，風味極佳，其餘的牛肋骨、魷魚，質素不差，但吃完又沒有特別印象，可能是早前吃過莊園後有所對比吧。
清理完烤物後，又試試白切豚肉及胡椒牛筋，前者是白（火合）的腩肉，羶味幾重，要靠鹹鮮的醬汁來吊味，肥瘦相間的腩肉也不錯，踏實的住家菜；而胡椒牛筋，是下了麻油、辣椒炆的料子，帶著軟韌的膠質感，其味無窮，吃完想追加呢。
菜式上得八八九九時，想將熨門關上，靚姐似是不滿的道：「門就算關上，外人仍可以望到裡面的。」，偶道：「咁這道門用來做什麼．．．？」，靚姐被問得呆了呆，是晚叫人哭笑不得的妙問妙答。
說回鍋物，較之海鮮湯鍋，還是比較喜款Sukiyaki，是用大量津白、豆腐煲成，清甜味美，除鍋奉送切片肥牛，配角而已，也沒計較質素如何；至於海鮮湯鍋，魚、蝦、蟹炒作一鍋，材料十足，一貫的韓式生滾湯，鮮味十足，味道對辦，但對於韓式海鮮湯印象麻麻，還是喜歡以大量海鮮料熬成濃稠的湯物。
吃到埋尾，再追加雜景麵、水冷麵及海鮮餅，雜景麵看樣子紅得過分，Ivan說是不辣的．．．見識過他在雲陽閣的表現後，對此番言論有所保留，還是乖乖的吃海鮮餅去也，說來奇怪，是晚做的海鮮餅，感覺是煎得過分焦，乾巴巴的，是日失準？而重點之作的生牛肉，肉質然舊的嫩滑，沒半點多餘的絲根，只嫌麻油的分量比較過重，如食友Superbaby所言，是吃不出牛肉風味。
輕鬆的一頓飯局，連白切肉、牛筋亦一併試埋，感覺是一頓豐富的家常料理，生牛肉、海鮮餅雖有少少失準，但仍是值得一試再試的小店。
七月分就這樣悄然渡過．．．
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