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2019-04-13
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春天來了，風和日麗☀️去郊區走走，元朗玩左一日再去錦田晚餐，黎到「天空之城」呢個新地標，煥然一新嘅感覺好relax ,我地一早計劃好食鐵板燒，簡約日系嘅小白屋，清新優雅，一眼已經愛上🎏餐廳地方不大卻明亮舒適，重點係一組吧枱，十來個客坐圍著兩個廚師👨🍳位，餐具排放整齊，時尚又不俗氣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 貫徹日式禮儀，服務員招呼週到，感覺非常舒服。望著餐牌，席間有食客點選了鮑魚、新鮮又巨型，看得我心癢癢，一時之間選擇困難，😆😆😆，最後還是決定點選了有龍蝦🦞、海螺🐚嘅二人餐🥢新鮮嘅沙律菜🥗已經吃出餐廳嘅誠意，冰涼爽脆、輕怡美味。涼拌冬風螺，簡單醬油風味，彈牙鮮甜，非常有水準。愛吃鐵板燒，因為除了吃，看著廚師👨🍳嘅巧手製作亦係樂趣喔、細看淺嚐，食落更有味道。螺片🐚原隻即劏，薄切輕炒，看得出的通透，入口果然鮮甜彈牙、一吃難忘👑👑👑。吃著美味嘅螺片、廚師👨🍳搬上熱煱烤油、好奇一問，烤油重點係香炸魚皮、魚柳在鍋子內高溫烤焗，要確保肉質嫰滑，時間掌握真是非常考究🤗，伴入黑松露醬汁，就像菊花般綻放的白甘鯛正式登場👏👏👏，沒想到炸過嘅魚鱗甘香鬆脆、魚皮就像天婦羅般美味，再吃白滑魚肉，魚味豐厚，一絕👍👍👍🦞中國人
餐廳地方不大卻明亮舒適，重點係一組吧枱，十來個客坐圍著兩個廚師👨🍳位，餐具排放整齊，時尚又不俗氣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 貫徹日式禮儀，服務員招呼週到，感覺非常舒服。望著餐牌，席間有食客點選了鮑魚、新鮮又巨型，看得我心癢癢，一時之間選擇困難，😆😆😆，最後還是決定點選了有龍蝦🦞、海螺🐚嘅二人餐🥢
新鮮嘅沙律菜🥗已經吃出餐廳嘅誠意，冰涼爽脆、輕怡美味。涼拌冬風螺，簡單醬油風味，彈牙鮮甜，非常有水準。
愛吃鐵板燒，因為除了吃，看著廚師👨🍳嘅巧手製作亦係樂趣喔、細看淺嚐，食落更有味道。螺片🐚原隻即劏，薄切輕炒，看得出的通透，入口果然鮮甜彈牙、一吃難忘👑👑👑。
吃著美味嘅螺片、廚師👨🍳搬上熱煱烤油、好奇一問，烤油重點係香炸魚皮、魚柳在鍋子內高溫烤焗，要確保肉質嫰滑，時間掌握真是非常考究🤗，伴入黑松露醬汁，就像菊花般綻放的白甘鯛正式登場👏👏👏，沒想到炸過嘅魚鱗甘香鬆脆、魚皮就像天婦羅般美味，再吃白滑魚肉，魚味豐厚，一絕👍👍👍
🦞中國人食海鮮講求生猛即劏，煎封中的龍蝦仍在捲動，偶爾也有食客避席片刻，原來係不忍看到烹煮過程，廚師一邊製作，一邊跟我們分享飮食百態，大家傾傾講講，有說有笑食得更加開心🤩🤩🤩龍蝦🦞拆殼起肉、以本身的龍蝦膏調煮醬汁，原始嘅味道、來自海洋嘅鮮甜、肥厚肉質咬落實在超級滿足呢😋😋😋
大大粒北海道帶子，天然香煎已經好好味，注入上湯海苔，味道升華、原汁原味💯 
鐵板燒豈能沒有和牛🥩，駕輕就熟medium rare, 入口即溶 ，感覺有點像吃爆炸糖，油花在口中四濺，牛味豐厚、肉質細緻密集，每一口都絕對係頂級👑👑👑 
吃到和牛，自然想來一碗炒飯啊，眼見廚師炒啊炒，何解只有蔥花雞蛋都咁好味？同樣的是一塊白麵包、只用牛油、白沙糖，沒有秘密武器、只有一雙妙手， 焦糖多士真係好好食呀🤩🤩🤩
晚飯去到尾聲，來一碗超濃魚湯，高鈣奶白，鮮甜暖胃，廚師道出佢哋為了統一味道，只是單一用𩶘魚餚湯，成本自然較一般用雜魚嘅餐廳高，簡單的一碗魚湯，原來背後都經過一輪硏究，一頓晚飯嘅製作，更加係千綞百練，心思縝密♥️。崟確係非常有heart ，今晚喺度食得開心😍食得好，盡興而歸🤗臨走前上個洗手間、鏡前嘅潔膚系列，貼心又到位，見微知著，到過的必定嘉許👑👑👑
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