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2023-07-24
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朋友知道我喜歡清酒，介紹咗我呢個wine pairing dinner，聽講呢個酒藏從未係香港出現過，而且佢幾隻清酒嘅味道都有蜜瓜，香蕉嘅香味，令人好期待。呢個wine pairing除咗可以試到一啲新嘅清酒之外，最緊要係可以試到Bosco嘅手勢，應該都有一段時間冇見過佢，上次唔記得左係唔係係千禧新世界的中菜了，聽講今次佢有極多空間發揮，所以更加令人期待。呢個Menu提供去到八月底，碰巧第一日食可以有優惠。多得朋友提我先有得去。當晚仲要有日本來嘅嘉賓講解呢幾支sake。前菜有三樣小食，元貝有兩食，用上咸旦鮮菌做嘅一個撻，加上元貝肉，另外嘅原隻鮮元貝用上手指檸檬充滿果香，前者有令人滿足嘅口感，後者則係開胃之作。至於蟶子用上沙薑同青提來營造另一種嘅夏日開胃口感，而蟶子比平時吃到的更加爽口。呢個前菜配上開運貓純米，雖然唔係純米大吟樣，但係入口個種香同甜，令人欣喜。松葉蟹肉蓋一上場，大家都好期待，加上了洋蔥同香茜後，同平時食蟹蓋覺得好膩完全變成兩回事，滿滿的蟹肉，食得令人好滿足。配上開運呢支純米大吟釀，個甜味重，有強勁的密瓜甘香，送一條條粗獷嘅蟹肉，就最適合。蝴蝶腩加上了八珍醋，旁邊加點蓮藕，
呢個wine pairing除咗可以試到一啲新嘅清酒之外，最緊要係可以試到Bosco嘅手勢，應該都有一段時間冇見過佢，上次唔記得左係唔係係千禧新世界的中菜了，聽講今次佢有極多空間發揮，所以更加令人期待。
呢個Menu提供去到八月底，碰巧第一日食可以有優惠。多得朋友提我先有得去。
當晚仲要有日本來嘅嘉賓講解呢幾支sake。
前菜有三樣小食，元貝有兩食，用上咸旦鮮菌做嘅一個撻，加上元貝肉，另外嘅原隻鮮元貝用上手指檸檬充滿果香，前者有令人滿足嘅口感，後者則係開胃之作。
至於蟶子用上沙薑同青提來營造另一種嘅夏日開胃口感，而蟶子比平時吃到的更加爽口。
呢個前菜配上開運貓純米，雖然唔係純米大吟樣，但係入口個種香同甜，令人欣喜。
松葉蟹肉蓋一上場，大家都好期待，加上了洋蔥同香茜後，同平時食蟹蓋覺得好膩完全變成兩回事，滿滿的蟹肉，食得令人好滿足。
配上開運呢支純米大吟釀，個甜味重，有強勁的密瓜甘香，送一條條粗獷嘅蟹肉，就最適合。
蝴蝶腩加上了八珍醋，旁邊加點蓮藕，
開運特別本釀造，同個蝴蝶腩都幾夾，我最鍾意佢
之後嘅白帶魚係呢度食過嘅員工話最值得期待嘅菜式，加上了底層嘅咸菜同那個如法式的泡沫，煎得剛剛好，配埋開運葛之里純米，一種如爽酒嘅勁度，
之後的小白菜湯加上胡椒同金果，個人最愛個湯頭，非常甜美。
用上干蔥同脆脂做主角嘅主食就一定邪惡？未必，佢撈埋窩荀菜飯，咁健康嘅菜飯又點會係好肥膩，相反干蔥同脆脂令個飯更容易入口同香口。
甜品相對簡單一點，粟子，西米焗完好夠濃味，旁邊的熱情果食完食前都可以清新一點完美個體驗。
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