富臨酒家

營業中

休息中

Item: 富臨酒家
Rating: 5
Author: 食得開深

Fulum Restaurant

3.5

65 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1877

長沙灣

$101-200

粵菜 (廣東) 火鍋海鮮大閘蟹點心酒樓咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	富臨酒家

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	富臨酒家

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

食得開深

等級3

今天，和朋友有一晚餐會議，選擇了這間位於長沙灣貿易廣場的富臨酒家。看見餐牌有阿拉斯加長腳蟹，很想一嚐長腳蟹的鮮味。因為我們人數少，問了店員可否選一隻比較細的長腳蟹。今天碰巧有一隻3斤12兩的長腳蟹，二話不說便叫了來吃。煮法當然是清蒸，約廿多分鐘後，長腳蟹已捧上，很快拍過照後已急不及待拿起剪刀，把蟹腿剪下來吃。整隻蟹不算難剪，但把多隻蟹腳蟹鉗都剪完，確實有些手累。入口，蟹肉豐厚彈牙，蟹汁充足，如果由0到10分，極度鮮甜美味是10分，我會給8.5分。所以，基本上，不用點醬料已經很鮮甜，但我喜歡點上少許醋，令蟹的鮮味更加突出。把所有蟹腳蟹鉗吃光後，到蟹蓋和身了。一打開蟹蓋，就見到不少蟹膏，入口甘香鮮甜。原來蟹身的肉也不少，吃光後都已飽了七分。一頓晚飯，吃了那麼多蟹肉，確實是爽！

今天，和朋友有一晚餐會議，選擇了這間位於長沙灣貿易廣場的富臨酒家。

看見餐牌有阿拉斯加長腳蟹，很想一嚐長腳蟹的鮮味。因為我們人數少，問了店員可否選一隻比較細的長腳蟹。今天碰巧有一隻3斤12兩的長腳蟹，二話不說便叫了來吃。

煮法當然是清蒸，約廿多分鐘後，長腳蟹已捧上，很快拍過照後已急不及待拿起剪刀，把蟹腿剪下來吃。整隻蟹不算難剪，但把多隻蟹腳蟹鉗都剪完，確實有些手累。

入口，蟹肉豐厚彈牙，蟹汁充足，如果由0到10分，極度鮮甜美味是10分，我會給8.5分。所以，基本上，不用點醬料已經很鮮甜，但我喜歡點上少許醋，令蟹的鮮味更加突出。

把所有蟹腳蟹鉗吃光後，到蟹蓋和身了。一打開蟹蓋，就見到不少蟹膏，入口甘香鮮甜。原來蟹身的肉也不少，吃光後都已飽了七分。

一頓晚飯，吃了那麼多蟹肉，確實是爽！