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2020-11-02
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因為疫情關係,已有一段時間未有與好友相聚;作為擁有華商銀行公會會員的好友約局,自然會選擇相關的食肆;位處中環的華商銀行公會餐廳,座落於區內的中心地帶,交通方便,可謂盡享地利優勢!是晚好友的約局七點開始,從中環地鐵站到餐廳大概是十分鐘的腳程;穿過下班熙攘的人潮,來到餐廳跟前,明亮的燈光映照著店名,依舊是熟悉的感覺!量了體溫進入餐廳,一眼望去,餐枱凳的排列很整齊,而且餐具很光潔!由於好友已事先訂制好菜式,人一齊便即可上菜;前菜小碟的子薑皮蛋作為冷盤,真的是冷盤--經過雪冷過的盤子來盛載冷凍的食物,單是在細節上已盡見心思!溏心皮蛋的蛋白與子薑的冰冷質感令其更爽脆,加上綿滑的溏心,濃郁的皮蛋氣息在味蕾上留下深刻的印記!隨後子薑的辣味又將味蕾洗刷乾淨,來迎接下一道小食;椒鹽魷魚鬚,薄薄的脆漿包裹著爽脆的魷魚鬚,少許的胡椒氣息有提鮮之效,令魷魚味更突出!花膠絲燴五蛇羹,以砂鍋盛載呈上,在分成四人份量時再以明火加熱,務求可以最適當的熱度享用,是為很適合秋冬的美味!湯底很濃密,首先嚐到花膠絲帶來一點爽脆的質感及本身帶著滋補的效果,有畫龍點睛之效!而薑絲的作用有祛寒提味之效,加上薄脆,灑上白菊花瓣,當然
位處中環的華商銀行公會餐廳,座落於區內的中心地帶,交通方便,可謂盡享地利優勢!是晚好友的約局七點開始,從中環地鐵站到餐廳大概是十分鐘的腳程;
穿過下班熙攘的人潮,來到餐廳跟前,明亮的燈光映照著店名,依舊是熟悉的感覺!
量了體溫進入餐廳,一眼望去,餐枱凳的排列很整齊,而且餐具很光潔!
由於好友已事先訂制好菜式,人一齊便即可上菜;
子薑皮蛋
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椒鹽魷魚鬚
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花膠絲燴五蛇羹
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天麻川芎白芷燉龍骨湯,是十分足料的靚湯;在入秋之時喝上這湯,入口醇和,回韻甘甜,兼得驅除夏天吸入過多的冷氣形成的邪風,當中的天麻川芎白芷,確是食補兼備!
芹香炒鴿脯
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金銀龍躉斑球腩
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杞子圓肉上湯豆苗
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黃金千層糕
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黃金千層糕,由餐廳的廚師即日手製,啖起來很鬆軟,輕輕的奶香點綴,吃得出是手工製作的良品!
除卻食物美味之外,在場侍應的殷勤貼心服務,到餐具的到位之處,無不顯示了優質餐廳所具備的要素,尤其是處於中環這核心商業地帶!
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