麵道 (已結業)

在荃灣區用膳通常已變得比較沒有目的去覓食，因為不是太遠不方便，便是覺得吃過覺得沒那麼值得再去。今次辦完正事後都過了午飯時間，本打算打道回府，可是月巴說起千色匯裝修了一段時間，也新增了不少食店，結果便走到那邊去了。本打算吃火鍋，可是月巴對旁邊的拉麵店更甚興趣，所以便到那邊排隊去；雖然是有小人龍，但客人流動率還算快，所以也不是等了很久便可入座。這家拉麵店的款式還算多，至少湯底已有三種，加上每種湯底有三款拉麵，所以需要一點時間選擇，最後我點了最普通的叉燒醬油豚骨湯拉麵($72)，要適中麵質中味湯底。雖然今次坐在廚房前的吧台位置，可是廚房做得較高身，要有長頸鹿般高才可看到廚師煮食……不過餐牌也很豐富可以看著邊等，餐廳除了拉麵也有不少小食和飲品，要是晚上來一杯的話也有點居酒屋feel呢！拉麵最重要的就是湯底，中味的湯底有豬骨味但不會太咸，可飲數口；非特盛的話叉燒份量是兩塊，叉燒肉肥瘦均半頗入味，而且有少許火燒過的痕跡，中規中距；而幼細的麵質配適中硬道是最好不過，太淋的話會容易發脹，太硬的話又不能吸引湯的精華；至於配菜的份量也蠻多的，再自己加上芝麻和蒜蓉更能提升整碗味道！