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2013-05-12
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前陣子參加了個活動，得到了一張可以免費去上cooking class的優惠券，是日就和一起去上堂的食友一齊在觀塘吃午餐，而他們就選了這裡吃上海菜。這家上海菜館位於一個商場裡面，我偶然也會經過這個商場，但都沒有留意到這裡有一家食店。午飯時間幾乎客滿，還好食友先到拿了座位。格局似茶餐廳，其實都是做街坊生意為主的，不會太擠迫，都算坐得舒服。一開始我們打算點個三餸一湯的套餐，不過我們都沒有選到想吃的小菜，所以就改成單點，各自選自己想吃的。雞絲粉皮。份量不少，不過沒有加入我愛的青瓜絲，始終覺得加入青瓜絲會比較好，多一份清爽的味道。粉皮沒有煮得過腍，仍然有彈性，麻醬加了很多，味道比平常吃到的甜一些，口感有少少沙沙的感覺，好像糖沒有完全溶掉的感覺，但整體味道是不錯的。小籠包。一客六隻，一看皮就知道不是走薄皮的路線，裡面的湯汁不多，因為小籠包不是脹卜卜的而且縮水了的。把整個小籠包放進嘴裡，好熱，雖然皮口但味道都算不錯，餡的肉味挺濃。上海粗炒。媽媽很喜歡吃上海粗炒，所以小時候常常會吃，可是不知為何到某天我知道上海並沒有上海粗炒之後，我就突然不再想吃了。現在我不會主動點，不過已經不抗拒吃了。這碟上海粗炒堆
這家上海菜館位於一個商場裡面，我偶然也會經過這個商場，但都沒有留意到這裡有一家食店。午飯時間幾乎客滿，還好食友先到拿了座位。格局似茶餐廳，其實都是做街坊生意為主的，不會太擠迫，都算坐得舒服。一開始我們打算點個三餸一湯的套餐，不過我們都沒有選到想吃的小菜，所以就改成單點，各自選自己想吃的。
雞絲粉皮。份量不少，不過沒有加入我愛的青瓜絲，始終覺得加入青瓜絲會比較好，多一份清爽的味道。粉皮沒有煮得過腍，仍然有彈性，麻醬加了很多，味道比平常吃到的甜一些，口感有少少沙沙的感覺，好像糖沒有完全溶掉的感覺，但整體味道是不錯的。
小籠包。一客六隻，一看皮就知道不是走薄皮的路線，裡面的湯汁不多，因為小籠包不是脹卜卜的而且縮水了的。把整個小籠包放進嘴裡，好熱，雖然皮口但味道都算不錯，餡的肉味挺濃。
上海粗炒。媽媽很喜歡吃上海粗炒，所以小時候常常會吃，可是不知為何到某天我知道上海並沒有上海粗炒之後，我就突然不再想吃了。現在我不會主動點，不過已經不抗拒吃了。這碟上海粗炒堆得很高，裡面有冬菇、肉絲等等，不算炒得很濃味，還好的是不太油膩，正常水準吧。
糖醋盲鰽。糖醋魚通常都是用黃花魚，改用盲鰽去做還是第一次吃到，最常的到是去泰國菜館點燒魚時吃到。看賣相跟用黃花魚沒什麼分別，魚炸得挺香脆的，魚肉也算嫰滑，另外糖醋汁也做得不錯，不會過酸過甜，又有大量菠蘿粒和青椒粒，好吃。
雲腿津白。點了那麼多肉，還是要吃個蔬菜，不過菜的選擇不多，最常有的就是津白。由鬆弛去選的話他肯定是要雲腿的，因為他偏好這類醃製過的鹹肉。津白燴得夠腍身，雲腿的味道滲進上湯芡汁裡面，也令津白完全吸收了雲腿的鹹香，不錯呢。
豆漿是自家製的，不太甜，也有豆香，一支可以分到三杯。以這種格局的上海小菜館來說，水準算不錯，不會比一些老牌上海京菜館差，而且不要忘記這裡的價錢十分相宜，份量又不少，只是如果人數多或者要慢慢邊吃邊聊天就不太合適了，始終這裡是流轉比較快的餐廳。
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