蛋記

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今日興之所至去咗太安樓搵宵夜。食完紫薯手抓餅仲有quota，就試下呢間阿蘇讚嘅蛋記雞蛋仔。前面得一個人等緊，$13一份，等兩分鐘有得食。雞蛋仔要好食，我覺得都係三個要求：外脆、內軟、有蛋味。以呢三個要求嚟講 -外脆：咬落會卡卡聲，都算做到脆，不過有少少硬。內軟：做到。而且佢嘅份量唔多唔少啱啱好，唔會質得太實，又唔會得個殼。有蛋味：對唔住，真係冇乜，呢個係主要扣分位。總括，都係合格有餘嘅，不過仲有進步空間囉。