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2014-05-28
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日本拉麵店一般都是以豬骨做湯底但如果換成雞湯又如何呢?就在辛勞了一天後去試試看吧!松壱家坐落在銅鑼灣的街背不算是當眼的地點但如果去開銅仔的話還滿就腳招牌是寫住「橫濱家系」就是由豬骨濃醬油, 粗麵, 叉燒 還有豎立著的紫菜形成的重口味家系拉麵~但這次薯棄豬從雞, 試著前所未有的雞湯拉麵!不要以為用雞湯會比較清淡一點既然挺著「家系拉麵」的招牌口味之重絕不下一於一般肉肉的豬骨湯底湯頭看起來沒有豬骨拉麵那種污濁的顏色, 白白透透的很萌吧?定晴一看那一層層精美的雞油 (愛健康的人不要看呀~ >.<)喝了一口, 軟綿綿的質感, 是由無限的雞油和葱油混合而成的!同樣是葱+雞, 口感和中式的弄法完全不同, 務必要試一下!使用粗扁麵條, 麵質會比一般的拉麵稍硬 (當然沒有混亂拉麵那種超硬級)配著接近全肥的叉燒, 吃起有種背德的快感!那片檸檬是靈魂所在, 吃前先搾出數滴檸檬汁油膩感一掃而空, 和雞湯簡直是絕配, 用後絕對可以再戰一碗!還怕不夠飽也大大碗的特松系列, 叉燒和紫菜加倍!食材都密舖平面, 這才夠霸氣!看來吃過松壱家後要努力跑步還債了... orz
但如果換成雞湯又如何呢?
就在辛勞了一天後去試試看吧!
松壱家坐落在銅鑼灣的街背不算是當眼的地點但如果去開銅仔的話還滿就腳
招牌是寫住「橫濱家系」
就是由豬骨濃醬油, 粗麵, 叉燒 還有豎立著的紫菜形成的重口味家系拉麵~
但這次薯棄豬從雞, 試著前所未有的雞湯拉麵!
不要以為用雞湯會比較清淡一點既然挺著「家系拉麵」的招牌
口味之重絕不下一於一般肉肉的豬骨湯底
湯頭看起來沒有豬骨拉麵那種污濁的顏色, 白白透透的很萌吧?
定晴一看那一層層精美的雞油 (愛健康的人不要看呀~ >.<)
喝了一口, 軟綿綿的質感, 是由無限的雞油和葱油混合而成的!
同樣是葱+雞, 口感和中式的弄法完全不同, 務必要試一下!
使用粗扁麵條, 麵質會比一般的拉麵稍硬 (當然沒有混亂拉麵那種超硬級)
配著接近全肥的叉燒, 吃起有種背德的快感!
那片檸檬是靈魂所在, 吃前先搾出數滴檸檬汁
油膩感一掃而空, 和雞湯簡直是絕配, 用後絕對可以再戰一碗!
還怕不夠飽也大大碗的特松系列, 叉燒和紫菜加倍!食材都密舖平面, 這才夠霸氣!
看來吃過松壱家後要努力跑步還債了... orz
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