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2016-10-31
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從前只知道有甜薄餅，十多年前旅遊倫敦之時，方認識到法式薄餅有鹹吃，真是大開眼界，怎料亦就此一試難忘！奈何返港後皆只能找到甜吃的，直到兩年前香港突然湧現法式薄餅旋風，La Creperie 帶來 Brittany style 的正宗法式薄餅，而且花款72變，鹹甜配料多多，我當然馬上成為粉絲，吃得不亦樂乎！可是好奇的我不久便轉呔了，香港實在太多美食、熱潮不斷！最近得知 La Creperie 在我常到的銅鑼灣區開了分店，如此方便，正好嚐新回味，現在除了鹹甜薄餅外，更增加了正餐食物；例如意麵、沙律、漢堡牛肉及魚類等午市套餐。其實，法國人視 Crepe 法式薄餅為正餐，在巴黎的 Saint-Michel 區一些小街更佈滿大大小小 Crepes 店舖，如日本拉麵街，皆各自有秘方做餅皮，雖然離不開是麵粉混鮮奶搓成，或多加蕎麥粉炮製，皆務求效果更香脆及富麵粉香。店內佈置如海事處餐廳，因為 Brittany 位於法國北部，是著名航海之地，裝潢以木為主，梳化椅及用具以藍白間條為主色，掛上及放滿以水手及帆船為題材的裝飾物。小擺設亦貫徹主題，枱上放上燈塔造型的鹽及胡椒瓶。午市套餐該是最佳選擇，價錢相比散點實
最近得知 La Creperie 在我常到的銅鑼灣區開了分店，如此方便，正好嚐新回味，現在除了鹹甜薄餅外，更增加了正餐食物；例如意麵、沙律、漢堡牛肉及魚類等午市套餐。其實，法國人視 Crepe 法式薄餅為正餐，在巴黎的 Saint-Michel 區一些小街更佈滿大大小小 Crepes 店舖，如日本拉麵街，皆各自有秘方做餅皮，雖然離不開是麵粉混鮮奶搓成，或多加蕎麥粉炮製，皆務求效果更香脆及富麵粉香。
店內佈置如海事處餐廳，因為 Brittany 位於法國北部，是著名航海之地，裝潢以木為主，梳化椅及用具以藍白間條為主色，掛上及放滿以水手及帆船為題材的裝飾物。
小擺設亦貫徹主題，枱上放上燈塔造型的鹽及胡椒瓶。
午市套餐該是最佳選擇，價錢相比散點實惠，主菜有鹹薄餅及其他食品選擇，包一杯飲品，加$20可有甜薄餅。莫忘初衷，我是來吃薄餅作午餐，食伴們就各有心水，三人午餐，詳情如下：
Cup Apple Cinder
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口味好對辦，餅皮厚薄適中且有一定的煙韌度，柔軟得來又夠香口，具麵粉香；入口卜脆富鹹香，亦有蛋黃郁香口感。La Marin
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法式薄餅之特色
鹹味薄餅刻意煎得香脆，而甜吃的就較為柔軟；傳統的法式薄餅以簡單為主，大多以單一配料加以焦糖、砂糖或朱古力調味而已，雪糕亦需要另外加添，並非我們吃慣的日式薄餅超多忌廉及配料。
Crepe Honey Lemon Juice
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Crepe Nutella
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Crepe Chocolate and Caramelized Banana
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焦糖香蕉甜在心頭，朱古力醬香滑，薄餅軟熟，完美的甜點。
鹹甜吃法，各有千秋，各有所好，一次過大滿足。
這店環境光猛舒適，裝潢富身在旅遊之感，運作暢順，員工年青有活力，我們又多了一個聚腳好去處了。
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