魚有魚味 (已結業)

""魚有魚味"—無錯就係「亞視永恆」既黃麗梅既一句令人聽到之後不禁失笑既一句評語，但在中環擺花街真的有一間日本料理以這四個字為店名。由於之前參閲過羊家兄妹的食評，知道這間「魚有魚味」當中有一個較經濟的以壽司為主特別午餐，所以便特意去到一探究竟。這日本料理位於擺花街8號2樓，與同一棟大廈當中，有着不同的食肆如「李好味」和Mexus等等，提供著各式各樣不同的菜式及料理。特色壽司午餐當中，包括了前菜沙律，雞蛋做成的小食，日式茶碗蒸，手握壽司八件，面試湯及最後的雪糕作甜品。入正題吧，首先我倆要求坐吧檯位，因為喜歡與師父之間的互動，坐下不久，侍應便端來了熱茶和日式沙律、一款以蛋黃及蛋黃所做的前菜和茶碗蒸。享用了三款前菜之後，便到主角的手握壽司了。手握壽司包括了以下八種：左口魚—魚鮮味尚可，但可惜有少少筋位黑𩶘（伴以新鮮紫菜）—質素和左口魚差不多深海池魚—有點笠口，而且有着小許腥味，但可以接受鮮帶子—在上面伴已柚子皮，口感清新，而且帶子鮮甜肉口甜蝦—也是有些許笠囗，但蝦肉紮實，而且尚算鮮甜池魚—池魚（伴以薑蓉）—以薑蓉巧妙的癖去了與的腥味，頓時令到池魚的鮮味亦都提升了不少燒Toro—坦白説有點失望