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2023-07-14
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上星期同Banker食飯先講起棉登徑見城，估唔到今個星期就喺元朗食到佢徒弟仔嘅 omakase , 元朗果然係臥虎藏龍。做金融嘅特別鍾意食我媽卡些，我都唔另外，一日未飛日本，一日都可以時不時跟朋友去見識吓，朋友預約咗寿司源。我身為半個元朗人，細細個就識跟大人去珍珠樓搵好嘢食，而家有咗西鐵，南邊圍 行過嚟5分鐘就到。今晚招呼我哋嘅係～禧師傅～戴住口罩都feel到佢笑笑口，難怪長期有一班熟客仔幫襯。寿司源 食在元朗 omakase 相當有名氣 ，令人期待。門面清新光猛，傳統日式裝潢， 簡約舒適 ，環境寬敞， 壽司吧枱 可以欣賞師傅手藝!omakase dinner set 🪭 $1280 Menu清晰簡單，我們同好 $1280 omakase dinner set 🪭 包括: 前菜1品 刺身三種手握壽司7貫和食二種一品料理二種 手卷 味噌汁 甜品師傅細心 抹碟、加漬物 、介紹時令新鮮食材、份量足，傾吓偈好開心，又可以學到好多關於 omakase 豐富知識。前菜北海道白粟米🌽菠菜蛋卷、牛奶燉蛋前菜賣相精緻，清甜多汁的北海道白粟米，健康美味菠菜蛋卷，雪白香滑牛奶燉蛋，清甜開胃為今晚展開序幕！手
我身為半個元朗人，細細個就識跟大人去珍珠樓搵好嘢食，而家有咗西鐵，南邊圍 行過嚟5分鐘就到。今晚招呼我哋嘅係～禧師傅～戴住口罩都feel到佢笑笑口，難怪長期有一班熟客仔幫襯。
寿司源 食在元朗 omakase 相當有名氣 ，令人期待。門面清新光猛，傳統日式裝潢， 簡約舒適 ，環境寬敞， 壽司吧枱 可以欣賞師傅手藝!
omakase dinner set 🪭 $1280 Menu清晰簡單，我們同好 $1280 omakase dinner set 🪭 包括:
前菜1品
刺身三種
手握壽司7貫
和食二種
一品料理二種
手卷
味噌汁
甜品
師傅細心 抹碟、加漬物 、介紹時令新鮮食材、份量足，傾吓偈好開心，又可以學到好多關於 omakase 豐富知識。
前菜
北海道白粟米🌽菠菜蛋卷、牛奶燉蛋
前菜賣相精緻，清甜多汁的北海道白粟米，健康美味菠菜蛋卷，雪白香滑牛奶燉蛋，清甜開胃為今晚展開序幕！
手握壽司🍣白烏賊
九州白烏賊即係新鮮嘅魷魚，切條條，口感黏，軟糯可口，味道濃郁，灑上岩鹽和青檸汁，好鮮甜。
富山縣白蝦白蝦是富山縣特產，灑上紫蘇花、柚子皮，白蝦的甜味更加突出。
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池魚肥美厚身，肉質清爽細膩，入口帶濃郁魚油香，口感豐富，真係幾好味！
縞蝦我最喜歡北海道深海蝦的一種，縞蝦口感彈牙帶膠質。蝦頭、蝦籽經師傅一對巧手火炙處理過後，蝦膏濃郁惹味又有蝦味，讓口腔充滿鮮甜蝦味，非常有驚喜。
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刺身北海道新鮮帶子、帆立貝
新鮮直送帆立貝，非常大粒肉厚，鮮甜又清新，加點柚子豉油，感覺清香清新，Wasabi豉油 鮮上加鮮，又是另一種感覺。
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小柱特別爽口，食法各有特色，最喜歡豐厚彈嫩，配搭醬油襯托出貝肉鮮甜！
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Summer season 的鮫鰈魚，油香味俱全，非常濃郁，卷著右口魚油最多部位，加上芽蔥，油香四溢，口腔充滿幸福感。
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一品料理北海道海膽杯
賣相吸引，打卡一流，北海道馬糞海膽口感嫩滑，細緻柔嫩，甘香豐腴。還有十分鮮美的松葉蟹肉，味道濃郁，米飯帶一點 risotto 口感，令人垂涎三尺！
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白舞茸加雞肉，清香撲鼻，暖胃好飲，唔錯！
大拖羅 壽司來自和歌山 紀州的鮪魚，即大拖羅，色澤亮麗，味道濃郁，肉質肥美細嫩，入口即溶，油分特別多，味道鮮甜。
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赤身以豉油漬的赤身，彈牙新鮮，口感非常滑溜，好新鮮！
和食蝦肉天婦羅蓮藕片
就好似蓮藕天婦羅，中間甜美彈牙的蝦肉作餡，炸到爽脆可口，份外惹味！
柔煮八爪魚漫火溫油的慢煮八爪魚，師傅話炆了三個鐘以上，八爪魚和蘿蔔一樣軟腍入味，甜美爆汁！
海膽壽司北海道海膽壽司，新鮮直送更添甘香風味，豐厚飽滿，馬糞海膽金黃色澤，清甜突顯甘香，層次豐富，絕對新鮮。
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三色手卷吞拿魚蓉、海膽、粒粒凡立貝
見到師傅用刀即剁吞拿魚蓉，再混合馬糞海膽，餡料滿瀉，拖羅蓉、海膽、凡立貝極鮮，紫菜脆口，每一啖都味道濃郁，香氣十足，鮮味無窮！
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蜜瓜 🍈十勝紅豆雪糕最後甜品以蜜瓜配十勝紅豆雪糕作完美結局，味道互相輝映，完滿無缺。
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