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2016-06-30
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從前的車仔麵店，首先是真的小販流動車；第二，供應的麵只是最便宜的梘水麵，如有出前一丁選擇的，已經是入了舖的升級版，要加錢不在話下；第三，配料皆是平價的紅腸丶豬皮丶魚蛋丶腸仔等，現在聽來皆非健康飲食。現在的麵店，若稱之為車仔麵只因有自選材料或麵條，其實日本拉麵店亦同樣有DIY選擇，還是不要聯系車仔麵這名詞好，現在質素高得多。位於第三街的 Noodles，供應的是優貨麵條及配料，可以自由配合，如何懶得想，亦有定麵食，店主設定的最佳配搭。四款定麵食，肉食丶人氣丶輕食及夏日冰，非常人性化的命名，聽名字已經知道自己的喜愛誰屬。首次光顧，我比較貪心，在自選單張上選擇鴛鴦麵條及自己的配料組合。剔選心水之前，記得看看黑板，方知道是日精選是甚麼。而且小店非常細心，手袋衣物可放儲物籃，亦有紙圍裙可用。桌上備以辣椒粉及炸蒜，可隨意加進麵裡。我選擇了招牌喇沙湯頭，馬來西亞手工麵(+$5)及有機喬麥麵(+$5)鴛鴦配(+$3)，手撕雞丶雞肉雲吞及帆立貝(+$12)。另加油菜(+$12)及今日飲品精選(+$12)。油菜 (走油)走蠔油的生菜先到，我自行加上炸蒜，可能是新鮮關係，亦有可能店子以湯水灼熟，入口爽脆汁豐
現在的麵店，若稱之為車仔麵只因有自選材料或麵條，其實日本拉麵店亦同樣有DIY選擇，還是不要聯系車仔麵這名詞好，現在質素高得多。
位於第三街的 Noodles，供應的是優貨麵條及配料，可以自由配合，如何懶得想，亦有定麵食，店主設定的最佳配搭。
四款定麵食，肉食丶人氣丶輕食及夏日冰，非常人性化的命名，聽名字已經知道自己的喜愛誰屬。
首次光顧，我比較貪心，在自選單張上選擇鴛鴦麵條及自己的配料組合。
剔選心水之前，記得看看黑板，方知道是日精選是甚麼。
而且小店非常細心，手袋衣物可放儲物籃，亦有紙圍裙可用。桌上備以辣椒粉及炸蒜，可隨意加進麵裡。
我選擇了招牌喇沙湯頭，馬來西亞手工麵(+$5)及有機喬麥麵(+$5)鴛鴦配(+$3)，手撕雞丶雞肉雲吞及帆立貝(+$12)。另加油菜(+$12)及今日飲品精選(+$12)。油菜 (走油)
油菜 (走油)
$12
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油菜
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喇沙麵(鴛鴦配)
喇沙麵
$71
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等待約五丶六分鐘，我的喇沙麵到，奶白顔色而紅油滿佈的湯頭，正是邪惡喇沙的模樣，喝一口，滿咀椰香，奶的份量輕輕，不過飽膩，味道有層次，咖哩丶椰奶丶紅辣椒丶青蔥及配料的鮮味。
我大膽地選了喬麥麵配喇沙，想不到作了油麵的代替品亦成，粗身的喬麥煙靱有彈性，掛汁不俗，有口感。
馬來西亞手工麵原來是幼麵，似白素麵，吸汁力強，跟喇沙是絶配，但浸泡在湯頭久了，變得非常腍身，但依然完整不易斷。手撕雞
肉質嫩滑不連皮。帆立貝
厚身大只有咬口，但同樣浸泡在湯太久，失了鮮嫩口感。雞肉餃子皮薄味濃，吸收了湯汁，味道豐富。
香橙薏米水
香橙薏米水
$12
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小店面積不大，如個麵吧，圍繞中央廚房坐，玻璃大門旁亦有少量位，估計可以容十多廿人而已。一碗好麵，今周日的簡單午餐，外面陽光普照，天氣炎熱，輕食一點兒比較好，
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