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2019-03-14
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路經旺角砵蘭街時令我想起友人在社交網絡上曾經提及這小店，招牌上寫著 Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine 越發地道河內料理，舖面裝修設計很日式，向老闆查證原來之前是間拉麵店，店不大裝潢雅致，環境乾淨店內大約可座二十人。入坐後店員奉上竟然是滲著椰香班蘭味的清水，從這些細微的小節，可以想像得到這小店嘅飲食一定有要求。餐牌不是太多選擇，首先點了杯越南柑桔梳打及越南熱情果梳打，梳打特飲都是即叫即製，水果用人手壓爛，再加入薄荷葉，超夠氣～好清爽。越南脆春卷香脆可口，配上Nước chấm碌冧汁將春卷包上一塊生菜及九層塔一齊伴食，這樣吃法唔會太熱氣，更加美味。河內越南法式三文治，是最能代表法國殖民地色彩的越南菜之一，長長法式麵包外面皮夠脆，不太硬，如果太硬吃下去嘴會又爛又損，配上多種餡料煙韌有咬感，口感之豐富令人垂涎。河內牛柳牛丸粉，河粉幼細軟滑，配料分量多，有芫荽、鵝蒂和香草等....... (還奉上一碟油條用來吸湯) 湯底以鮮牛骨熬制，入口鮮甜濃稠，沒半點味精，喝完不會覺得口渴。因為市面很多越式料理都說是正宗越南菜，閒聊時得知大部分食材是由越南河內運送過來的，怪不得
入坐後店員奉上竟然是滲著椰香班蘭味的清水，從這些細微的小節，可以想像得到這小店嘅飲食一定有要求。
柑桔梳打/熱情果梳打
$28
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餐牌不是太多選擇，首先點了杯越南柑桔梳打及越南熱情果梳打，梳打特飲都是即叫即製，水果用人手壓爛，再加入薄荷葉，超夠氣～好清爽。
越南脆春卷
$62
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越南脆春卷香脆可口，配上Nước chấm碌冧汁將春卷包上一塊生菜及九層塔一齊伴食，這樣吃法唔會太熱氣，更加美味。
越南法式三文治
$68
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河內越南法式三文治，是最能代表法國殖民地色彩的越南菜之一，長長法式麵包外面皮夠脆，不太硬，如果太硬吃下去嘴會又爛又損，配上多種餡料煙韌有咬感，口感之豐富令人垂涎。
越南法式三文治
$68
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河內牛柳牛丸粉，河粉幼細軟滑，配料分量多，有芫荽、鵝蒂和香草等....... (還奉上一碟油條用來吸湯) 湯底以鮮牛骨熬制，入口鮮甜濃稠，沒半點味精，喝完不會覺得口渴。
河內牛柳牛丸粉
$92
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因為市面很多越式料理都說是正宗越南菜，閒聊時得知大部分食材是由越南河內運送過來的，怪不得與一般所謂越南菜館有別！
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