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2017-07-15
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我是第二次來佐敦「拍板小館」吃飯，上次來已是是「高雄啤酒節」活動 。 它叫「拍板小館」，是因為有很多演藝圈朋友都會來這裏吃飯消夜，因而得名。幾款小菜如「名門雪影蝦球」，「啫啫芥蘭煲」，「紅燒牛肋骨」都是這裡的味自慢。 今晚替食友瓜兄慶祝牛一，呢間餐廳亦係佢「飛佛」啦。先來「椒鹽瀨尿蝦」: 紅當當，好意頭！之前已吃過這個，除了夠香口惹味，重點是它的瀨尿蝦是全部已經去殻，啖啖肉，那就不用為剝殼而煩惱啦，這菜值得推薦。剩下的紅辣椒。 這個好是「椒鹽豬手」，味道與瀨尿蝦不同，沒有想像中的辣，也沒有吃到滿巴之油，屬乾身有咬口的一類。 「美極煎中蝦」，蝦殻入哂豉油味，成隻拍入口，殼比肉更好吃。 「石斑兩味」，一味是蒸欖角斑頭腩，另一是西芹炒斑球，兩者都好吃，起碼冇咁熱氣！ 「金沙茄子」，用鹹蛋黃包住炸茄子，我不嬲麻麻地「黃金 XX」的菜，非戰之罪，同枱的好友「阿水」就大呼好吃。 濃濃的例湯，附上湯渣一碟，目測有豬展、紹菜，好喝就好。 「炸子雞」，上皮程度不錯，另附上淮鹽一碟，不用點也夠味。 一大鍋「柚皮花膠」，柚皮沒有令人討厭的苦澀味，啤水工序做得好，自然也炆得入味，
它叫「拍板小館」，是因為有很多演藝圈朋友都會來這裏吃飯消夜，因而得名。幾款小菜如「名門雪影蝦球」，「啫啫芥蘭煲」，「紅燒牛肋骨」都是這裡的味自慢。今晚替食友瓜兄慶祝牛一，呢間餐廳亦係佢「飛佛」啦。先來「椒鹽瀨尿蝦」:
紅當當，好意頭！之前已吃過這個，除了夠香口惹味，重點是它的瀨尿蝦是全部已經去殻，啖啖肉，那就不用為剝殼而煩惱啦，這菜值得推薦。剩下的紅辣椒。
這個好是「椒鹽豬手」，味道與瀨尿蝦不同，沒有想像中的辣，也沒有吃到滿巴之油，屬乾身有咬口的一類。
「美極煎中蝦」，蝦殻入哂豉油味，成隻拍入口，殼比肉更好吃。
「石斑兩味」，一味是蒸欖角斑頭腩，另一是西芹炒斑球，兩者都好吃，起碼冇咁熱氣！
「金沙茄子」，用鹹蛋黃包住炸茄子，我不嬲麻麻地「黃金 XX」的菜，非戰之罪，同枱的好友「阿水」就大呼好吃。
濃濃的例湯，附上湯渣一碟，目測有豬展、紹菜，好喝就好。
「炸子雞」，上皮程度不錯，另附上淮鹽一碟，不用點也夠味。
一大鍋「柚皮花膠」，柚皮沒有令人討厭的苦澀味，啤水工序做得好，自然也炆得入味，索盡𧐢汁：
侍應輕輕一切就已經將它分開，係炆得幾好，呢啲餸一定出街食好過自己整，花膠亦非常厚肉。
牛一，要來個「鮑汁撈麵」，可以用柚皮花膠的汁來撈麵吃！
另外仲有一碟「金銀蛋菜苗」，人均約 $300 頭，不收開瓶費，成為返兜系列，當之無愧！
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