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2024-07-11
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朋友帶我黎食天后嘅「宴 · 鐵板燒」食鐵板燒版既Omakase!係天后商廈頂樓，環境一流，可以一邊食飯一邊欣賞維港景色，或者可以遠眺大坑山景，好好feel今次食左$448/位既Set，超豐富，所以性價比好高！季節前菜嘅螢光魷魚配豆腐皮，真係令人驚喜螢光魷魚鮮嫩多汁，但想大讚係豆腐皮超重豆味，亦都超級滑，質感好完美季節刺身方面有油甘魚腩同鯛魚油甘魚腩嘅油脂好rich，配上海鹽，味道層次分明鯛魚鮮甜多汁，肉質好細緻，食落口感同味道都一流本日精選壽司赤身魚好新鮮，肉質鮮嫩，食到溶化既感覺而黑龍壽司輕輕一燒，食落更有口感，亦都好鮮甜兩款都好高質沙巴虎蝦首先蝦既質地超好，而用蝦膏黎做sauce係好juicy同埋極香食到師傅既功架香煎鵝肝伴藍莓醬大大舊既鵝肝煎得剛剛好，外脆內軟入口即溶藍莓醬嘅果香同鵝肝嘅濃郁味道形成咗一個完美嘅組合再食埋伴碟既黑豆解膩，perfect美國牛柳，有厚燒同薄燒朋友鍾意厚燒，因為牛味好濃，我就鍾意薄切，裡面包住蒜片同埋蔥，口感同味道好豐富鐵板炒飯配海帶面豉湯同炒什菜係完美嘅收尾鐵板炒飯既櫻花蝦同坊間處理唔同，飯同櫻花蝦係分開炒，令到櫻花蝦更香脆炒什菜既醬都好出色個醬有芝
食鐵板燒版既Omakase!
係天后商廈頂樓，環境一流，可以一邊食飯一邊欣賞維港景色，
或者可以遠眺大坑山景，好好feel
今次食左$448/位既Set，超豐富，所以性價比好高！
季節前菜嘅螢光魷魚配豆腐皮，真係令人驚喜螢光魷魚鮮嫩多汁，
但想大讚係豆腐皮超重豆味，亦都超級滑，質感好完美
季節刺身方面有油甘魚腩同鯛魚油甘魚腩嘅油脂好rich，配上海鹽，味道層次分明
鯛魚鮮甜多汁，肉質好細緻，食落口感同味道都一流
本日精選壽司
赤身魚好新鮮，肉質鮮嫩，食到溶化既感覺而黑龍壽司輕輕一燒，食落更有口感，亦都好鮮甜
兩款都好高質
沙巴虎蝦首先蝦既質地超好，而用蝦膏黎做sauce係好juicy同埋極香
食到師傅既功架
香煎鵝肝伴藍莓醬
大大舊既鵝肝煎得剛剛好，外脆內軟入口即溶
藍莓醬嘅果香同鵝肝嘅濃郁味道形成咗一個完美嘅組合
再食埋伴碟既黑豆解膩，perfect
美國牛柳，有厚燒同薄燒
朋友鍾意厚燒，因為牛味好濃，我就鍾意薄切，裡面包住蒜片同埋蔥，口感同味道好豐富
鐵板炒飯配海帶面豉湯同炒什菜係完美嘅收尾鐵板炒飯既櫻花蝦同坊間處理唔同，
飯同櫻花蝦係分開炒，令到櫻花蝦更香脆
炒什菜既醬都好出色
個醬有芝麻脆脆，亦有啲蒜，但個sauce 併出黎甜甜地
好特別，令我地清晒所有菜
最後想一讚呢到套餐選擇好多，最重要嘅係食材好新鮮
不論係壽司定係鐵板燒都見到大廚師經驗豐富，技巧好熟練
食材亦有好好既配搭
值得encore
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