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2024-05-05
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星期六同友人食lunch，基本食物質素不錯，我可以給予70到80分，但員工服務質素我會比零分。大部份員工都係後生仔女，由一坐下，一個黑衫女員工已經刻着塊面，不打招呼，感覺很不耐煩地等我哋order，其實成個過程不到20秒，想叫佢攞樽水嚟，轉頭已經冇咗影，唯有自己出去攞。另外有位男員工，只在我身後，我已經兩次講唔該，他仍然當聽不到走開，冇再返過嚟，反而只有一位說英文的女員工是全場最好的。午餐基本有三道菜，頭盤上唔夠2分鐘，個main就已經嚟，我食完頭盤我塊牛扒已經凍晒，呢啲吃西餐的最基本要求，由我30年前小時候的港式西餐廳開始，夥計都會逐碟上，現在被標榜為法國小酒館的中價餐廳，這些服務仲差過茶餐廳，要知道外出食飯過程同食物質素係同樣重要，若只着重食物同價錢，完全忽視服務質素，我不如自己在屋企煮。我覺得呢個可能係現今香港餐廳的標準服務水平。這是我第二次幫襯，其實我好欣賞老闆開這鋪的誠意，他肯定花了很多心機，但是就在最後一步員工管理方面出問題，導致好多花得起錢有點要求的食客敬而遠之。呢個亦可以解釋到為何香港大部份食肆都是掙扎求存，人客離開晒的主要原因，希望經營食肆的老闆，東主徹底注視這個嚴重
午餐基本有三道菜，頭盤上唔夠2分鐘，個main就已經嚟，我食完頭盤我塊牛扒已經凍晒，呢啲吃西餐的最基本要求，由我30年前小時候的港式西餐廳開始，夥計都會逐碟上，現在被標榜為法國小酒館的中價餐廳，這些服務仲差過茶餐廳，要知道外出食飯過程同食物質素係同樣重要，若只着重食物同價錢，完全忽視服務質素，我不如自己在屋企煮。
我覺得呢個可能係現今香港餐廳的標準服務水平。這是我第二次幫襯，其實我好欣賞老闆開這鋪的誠意，他肯定花了很多心機，
但是就在最後一步員工管理方面出問題，導致好多花得起錢有點要求的食客敬而遠之。呢個亦可以解釋到為何香港大部份食肆都是掙扎求存，人客離開晒的主要原因，希望經營食肆的老闆，東主徹底注視這個嚴重問題。
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