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2006-07-26
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本章談及的，不是食物上的文化，而是餐飲上的文化。貴為一間「高不可攀」的食府，需要注意的地方有：（一）訂位- 即使你知一定不會滿座；（二）應有的餐桌及社交禮儀，包括socialization；（三）華藉侍應不等於「次等服務」/「中文應答」等片語；（四）叫EVIAN 等於其由右至左的串法：除非你有「水土不服」的問題；（五）食漢堡包不是一定要用刀叉，用的話只是為免把手弄髒- 尤其是當它用牛的油烹煮牛的扒的時候。豪氣和檔次，不是單靠錢來衡量的。
貴為一間「高不可攀」的食府，需要注意的地方有：
（一）訂位- 即使你知一定不會滿座；
（二）應有的餐桌及社交禮儀，包括socialization；
（三）華藉侍應不等於「次等服務」/「中文應答」等片語；
（四）叫EVIAN 等於其由右至左的串法：除非你有「水土不服」的問題；
（五）食漢堡包不是一定要用刀叉，用的話只是為免把手弄髒- 尤其是當它用牛的油烹煮牛的扒的時候。
豪氣和檔次，不是單靠錢來衡量的。
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