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2021-11-13
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.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🇭🇰 𝔼𝕩𝕢𝕦𝕚𝕤𝕚𝕥𝕖 ℂ𝕒𝕟𝕥𝕠𝕟𝕖𝕤𝕖 ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖 @ 🌟 金紫荊生記粤菜廳《👽食神大媽食粵菜》.💁♀️ 圖片展示美食為：醉品前菜（醉鮑魚 X 海中蝦 X 鴨舌）七賢絹之味純米大吟釀（山梨銘釀制）特色燒味雙拼（黑毛豬又燒 X 燒鱔）天吹山配純米大吟釀雄町杜鵑花酵母（天吹制）金紫荊生記特色孖寶（香煎手剁蓮藕餅 X 鍋貼大明蝦）千代壽虎睡純米大吟釀（千代寿虎屋制）主菜香煎海鹽馬友件達磨正宗三年（白木恒助商店制）玻璃貴妃脆皮難香辣和牛粒梅菜王蒸菜心主食香蔥砂鍋鮑魚焗飯甜品金箔芝麻卷太極馬拉糕咋喳.👽 大媽相信要數經典粵菜專家，大家都一定唔會唔識得位於灣仔有四十多年歷史嘅「生記」。近年佢就進一步升呢進駐金紫荊，起傳統粵菜經典菜式上再進一步昇華變得更精緻。而最近JFOODO舉辦嘅「Seafood Loves Sake」更加同「金紫荊生記」聯乘，一餐同時享受美酒佳餚嘅盛宴，大媽就當然要黎試下啦！😍.🍶 大媽對於清酒認識絕對唔及西洋酒，唔可以話係零認識，但係只屬於LAYMAN。所以今次可以一路享用美酒，一路有專家介紹，真係一個好好嘅體驗
‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️
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🇭🇰 𝔼𝕩𝕢𝕦𝕚𝕤𝕚𝕥𝕖 ℂ𝕒𝕟𝕥𝕠𝕟𝕖𝕤𝕖 ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖 @ 🌟 金紫荊生記粤菜廳《👽食神大媽食粵菜》
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💁♀️ 圖片展示美食為：
醉品前菜（醉鮑魚 X 海中蝦 X 鴨舌）
七賢絹之味純米大吟釀（山梨銘釀制）
特色燒味雙拼（黑毛豬又燒 X 燒鱔）
天吹山配純米大吟釀雄町杜鵑花酵母（天吹制）
金紫荊生記特色孖寶（香煎手剁蓮藕餅 X 鍋貼大明蝦）
千代壽虎睡純米大吟釀（千代寿虎屋制）
主菜
香煎海鹽馬友件
達磨正宗三年（白木恒助商店制）
玻璃貴妃脆皮難
香辣和牛粒
梅菜王蒸菜心
主食
香蔥砂鍋鮑魚焗飯
甜品
金箔芝麻卷
太極馬拉糕
咋喳
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👽 大媽相信要數經典粵菜專家，大家都一定唔會唔識得位於灣仔有四十多年歷史嘅「生記」。近年佢就進一步升呢進駐金紫荊，起傳統粵菜經典菜式上再進一步昇華變得更精緻。而最近JFOODO舉辦嘅「Seafood Loves Sake」更加同「金紫荊生記」聯乘，一餐同時享受美酒佳餚嘅盛宴，大媽就當然要黎試下啦！😍
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🍶 大媽對於清酒認識絕對唔及西洋酒，唔可以話係零認識，但係只屬於LAYMAN。所以今次可以一路享用美酒，一路有專家介紹，真係一個好好嘅體驗呀，亦都成功令大媽入坑進入清酒嘅世界 😝 而餐廳方面亦都派出專家介紹每一道美食嘅烹調技巧同品嚐需要注意嘅細細項，令所有參與人士都讚嘆粵菜嘅巧妙。
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😌 生記嘅菜式真係款款經典，由前菜開始嘅「醉鮑魚 X 海中蝦 X 鴨舌」，同「黑毛豬又燒 X 燒鱔」，不論係酒香嘅清爽，定係燒味同鱔嘅肥美，都無得頂！
醉品前菜（醉鮑魚 X 海中蝦 X 鴨舌）
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特色燒味雙拼（黑毛豬又燒 X 燒鱔）
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特色燒味雙拼（黑毛豬又燒 X 燒鱔）
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🦐 再到粵菜經典菜式「香煎手剁蓮藕餅 X 鍋貼大明蝦」，全無油膩感，層次非常之豐富，必點！👍
.產生水平靚米再配上秘方滷肉醬汁，絕對同好多競爭對手即刻高下立見！👍
金紫荊生記特色孖寶（香煎手剁蓮藕餅 X 鍋貼大明蝦）
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🐟 另一款經典菜式「香煎海鹽馬友件」，真係非常之優質，同埋好考功夫。皮脆肉嫩之餘，仲要有滿滿嘅魚香。再配以熟酒，進一步將呢種香味提升，回味無窮。
香煎海鹽馬友件
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🤤 其他傳統菜式例如「玻璃貴妃脆皮難」、「香辣和牛粒」就件件都係肥美而不膩，食材優質真係唔同。
玻璃貴妃脆皮難
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香辣和牛粒
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🥬 就連「梅菜王蒸菜心」，啲菜心都係條條清嫩，梅菜仲要香到不得了。
梅菜王蒸菜心
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🍚 不過令大媽印象好深刻，低調得黎盡顯功夫嘅，反而係「香蔥砂鍋鮑魚焗飯」。鮑魚全部都超級肥大肉厚但同時保持嫩度，炒飯嘅調味簡直一流，炒到粒粒分明卻不過乾，呢個真係一定一定一定要點！
香蔥砂鍋鮑魚焗飯
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☯️ 全晚以超地道但好難起出面餐廳遇到嘅「太極馬拉糕」作結，鬆軟綿密，完全唔會死甜，更有芝麻味香濃做工精緻嘅「金箔芝麻卷」。絕對係一個完美嘅句點。
太極馬拉糕
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金箔芝麻卷
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