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2022-10-28
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秋意盎然, 是吃蟹的好時候~ 知道沙田帝都酒店玉庭有 8道菜的滋味「蟹」逅盛饌, 作為蟹迷就不能錯過. 頭盤有小籠包、蟹棒及北寄貝. 蟹粉灌湯小籠包, 以傳統手藝製作外皮及鮮肉餡，認真皮薄餡靚, 因為添了鹹鮮味十足的蟹黃油, 一咬下, 肉汁縈繞口腔, 鮮肉餡夠鬆軟, 而且溫度剛剛好. 桃酥珍寶蟹棒, 以為沒甚麼特別, 但咬下一刻, 就明白為何成為碟中一員. 那酥脆與蟹捧的鮮甜, 就如一唱一和般併出美妙佳音. 芥末小耳北寄貝帶著微辣, 將北寄貝的鮮也提昇了~ 一碗燉製的溫熱湯羹正中下懷, 芙蓉鱈場蟹肉金菇燴雪燕, 香氣誘人, 雪燕滋陰, 蟹肉肉質細嫩, 每匙都是滿滿的梳梳蟹肉、雪燕, 好滿足! 喜歡這種濃郁而不膩的味道. 加拿大珍寶蟹兩食 - 口感滑溜的羊肚菌蛋白蒸蟹鉗, 馥郁菇菌鮮香搶先玫佔嗅覺! 蟹鉗鮮甜不難剝. 第二食為砂鍋薑蔥粉絲焗蟹, 好震撼! 蟹蓋大過手掌, 蟹膏香甜, 將蟹件加入乾蔥薑片一同爆炒，肉厚肥美, 鮮甜惹味. 大家都知粉絲的吸力很強, 充滿蟹鮮香, 又不會軟至糊口. 金蒜椒鹽沙巴軟殼蟹 酥脆,不油膩 粉漿夠薄, 灑上椒鹽及蒜粒後. 少少
頭盤有小籠包、蟹棒及北寄貝. 蟹粉灌湯小籠包, 以傳統手藝製作外皮及鮮肉餡，認真皮薄餡靚, 因為添了鹹鮮味十足的蟹黃油, 一咬下, 肉汁縈繞口腔, 鮮肉餡夠鬆軟, 而且溫度剛剛好.
桃酥珍寶蟹棒, 以為沒甚麼特別, 但咬下一刻, 就明白為何成為碟中一員. 那酥脆與蟹捧的鮮甜, 就如一唱一和般併出美妙佳音. 芥末小耳北寄貝帶著微辣, 將北寄貝的鮮也提昇了~
一碗燉製的溫熱湯羹正中下懷, 芙蓉鱈場蟹肉金菇燴雪燕, 香氣誘人, 雪燕滋陰, 蟹肉肉質細嫩, 每匙都是滿滿的梳梳蟹肉、雪燕, 好滿足! 喜歡這種濃郁而不膩的味道.
加拿大珍寶蟹兩食 - 口感滑溜的羊肚菌蛋白蒸蟹鉗, 馥郁菇菌鮮香搶先玫佔嗅覺! 蟹鉗鮮甜不難剝.
第二食為砂鍋薑蔥粉絲焗蟹, 好震撼! 蟹蓋大過手掌, 蟹膏香甜, 將蟹件加入乾蔥薑片一同爆炒，肉厚肥美, 鮮甜惹味. 大家都知粉絲的吸力很強, 充滿蟹鮮香, 又不會軟至糊口.
金蒜椒鹽沙巴軟殼蟹 酥脆,不油膩 粉漿夠薄, 灑上椒鹽及蒜粒後. 少少辣, 好正! 有蟹膏!!
吃完以上惹味菜, 緩緩地平靜味蕾, 來一客花菇冬筍田園蔬.
雖然已經好飽, 但始終都要些少飯氣落肚. 南瓜帶子蟹油炒絲苗很香, 飯粒乾爽.
蟹始終是寒涼, 甜品飲薑茶是常見的. 玉庭的自家薑茶三色芋圓, 薑味十足! 再配大受歡的芋圓, 若果煙韌些會更好. 十分喜歡乾清棗皇糕 , 甜度及軟度剛剛好.
題外話/補充資料：
滋味「蟹」逅盛饌
推廣期：即日起至 2022 年 11 月 30 日
供應時間：星期一至五 12nn-3pm, 6pm-10pm
星期六至日及公眾假期 10am-4pm, 6pm-10pm
優惠價：HK$888/位 (另收加一服務費)(兩位起) 原價HK$1,188/位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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