熱辣壹號 麻辣火鍋 (已結業)

         已經是第二次和同事來這間餐廳午餐，第一次是吃火鍋+酸菜魚，火鍋食材新鮮，辣味也有記憶點；但小食選擇比較少，酸菜魚酸度驚人，頗有些不能適應。第二次「幫襯」，本來是因為距離近的遷就而已，但很開心這次找到了享受這家餐廳的正確方式！            受時間限制，我們此次選擇了酸菜魚+小食的組合（目前沒有套餐選擇，點餐）。酸菜魚額外加配紅薯粉，午餐肉和萵筍。小食嘗試較多：家鄉小酥肉，油炸鬼墨魚滑，紅糖糍粑。這家的小吃，非！常！好！吃！（捧臉）小酥肉外脆內軟，不會很干。油炸鬼墨魚滑，墨魚肉嫩，沒有腥味，油炸鬼不是香港常吃到的厚實口感，炸的很薄很脆，想不到和墨魚滑這麼配！在前兩款的驚喜下，糍粑顯得有些平庸，但是，是好吃的紅糖糍粑！         酸菜魚還是酸的驚人，但是意外的下飯。嘗試將湯汁和著飯吃，酸度和咸度中和后，終於開始嘗到有層次的味道。小份酸菜魚，三人分吃的話，魚肉較少，但沒有腥味，味道很好。驚喜是配料中的豆腐，被酸咸襯的十分鮮甜，意猶未盡。p.s. 想不那麼咸的話還是點餐時提前說酸度減少吧~~       最后，一肚酸咸，有一碗紅糖冰粉舒緩一下感覺很好。謝謝開業贈