奈良上釜 (已結業)

香港貴為美食天堂，然而想吃一煲靚的煲仔飯卻不容易。坤記要排長龍，其他很多食肆的煲仔飯則是先在電飯煲煮好，最尾才放入瓦煲內的速成貨色，風味欠奉。港式靚煲仔飯難求，日式又如何？在這個黑色星期五傍晚6:30來到，不用排隊。點了鰻魚釜飯，和牛釜飯。不消一會，前菜便送到。麻醬豆腐，醃蘿蔔水準不過不失。碗蒸蛋材料豪華，有三文魚籽，蟹肉，冬菇，松露油等，少許咸香的三文魚籽配以鮮甜的蟹肉，在蒸蛋的細滑口感下十分美味，可謂先向食客下個馬威。食過前菜後，等了近三十至四十分鐘釜飯才送上，以生米煮成熟飯的速度來說屬正常。先試自己的和牛飯，熱到燙口，粒粒飽滿的珍珠米，完全吸收了牛肉汁的味道，即使單吃白飯已是頂級享受。再混上流心的雞蛋，那帝王級的享受已難用筆墨形容。和牛雪花分佈平均，不太肥膩，在油香和牛肉味下取得平衡，過癮！還未夠？花點氣力，把釜飯碗邊緣的飯焦挖下，滿口的焦香足以為完美的一餐寫下句號。太太稱她的鰻魚飯也非常好吃，在自己沒吃的情況下，不評論之。上次吃到完美的釜飯是在日本大分縣，當地有新鮮的頂級豐後牛肉加持，味道當然更上一層樓。但在香港，奈良上釜能做到這個質素也真的十分之好了。推介！