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2018-08-25
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今晚約左新朋友飯聚,揀選左最近人氣餐廳,主打龍蝦中菜,位置都方便易到,金碧輝煌的門面有獅頭歡迎客人。餐廳內有大量特別裝飾擺設,最岩一眾打卡友狂影相,有練功木人樁,牆上金光閃閃龍裝飾,超大金色雙葫蘆,同勁多兵器,開拖啦!丫,唔係,開餐啦。呢度主打食龍蝦,所以餐牌都以龍肉起菜名,幾夠玩味。今晚叫左個湯,要預約先有,原個大冬瓜燉湯,有龍蝦肉、雞肉、粉絲、冬瓜、蝦米、夜香花.......材料豐富。影完相,由侍應分好湯送上,冬瓜盅極大個,所以我地當晚每人飲到3-4碗,超滿足。湯很清甜,冬瓜肉煲至軟身,仲吸哂所有材料既味,鮮甜有香。龍蝦肉大件且鮮甜爽彈,雞肉嫩滑無渣,粉絲飽肚之餘,亦是吸味的好材料,滑溜爽口。雖然個湯份量抵飲又多,但飲完唔膩,正好迎按下一道片皮鴨。京城即燒片皮鴨,需要預先點菜,製作需時80分鐘,亦確保我地食即燒的鴨,由大廚即場片出鴨皮鴨飲,望住一片片鴨肉已經令人食指大動。鴨肉分三類肉片出來,有較肥的鴨皮、淨鴨肉及鴨皮連肉,配黃糖、薑蓉、鴨醬、京蔥、蜜瓜、香芹等肥美鴨皮油潤帶鴨香,油光閃閃好吸引。鴨皮沾糖食最合適,去掉油膩感,亦帶甜味,入口酥香油潤,鴨油甘香甜美。鴨皮連肉,可以先食沾
餐廳內有大量特別裝飾擺設,最岩一眾打卡友狂影相,有練功木人樁,牆上金光閃閃龍裝飾,超大金色雙葫蘆,同勁多兵器,開拖啦!
丫,唔係,開餐啦。呢度主打食龍蝦,所以餐牌都以龍肉起菜名,幾夠玩味。
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影完相,由 侍應分好湯送上,冬瓜盅極大個,所以我地當晚每人飲到3-4碗,超滿足。
湯很清甜,冬瓜肉煲至軟身,仲吸哂所有材料既味,鮮甜有香。龍蝦肉大件且鮮甜爽彈,雞肉嫩滑無渣,粉絲飽肚之餘,亦是吸味的好材料,滑溜爽口。雖然個湯份量抵飲又多,但飲完唔膩,正好迎按下一道片皮鴨。
京城即燒片皮鴨,需要預先點菜,製作需時80分鐘,亦確保我地食即燒的鴨,由大廚即場片出鴨皮鴨飲,望住一片片鴨肉已經令人食指大動。
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肥美鴨皮油潤帶鴨香,油光閃閃好吸引。
鴨皮沾糖食最合適,去掉油膩感,亦帶甜味,入口酥香油潤,鴨油甘香甜美。
鴨皮連肉,可以先食沾鴨醬食原味,半脂半肉口感最好,鴨肉嫩而香。
淨鴨肉可食到鴨本身的味,但我怕太乾身,加埋連皮肉,用包粉皮加上配料及醬料包來食,味道最豐富,口感亦佳。
我地仲點了夏日特飲,估唔到有燈台仔裝飾,好有氣氛。
原本飲品的顏色,紫色用了藍蝶花的「雨夜花」,係清甜果香的荔枝梳打。黃色的「六月茉莉」同樣加入荔枝,但就用綠茶及茉莉茶調製,多份茶香。藍色的「小村之戀」係好有夏日感覺的藍柑橘、檸檬、薄荷,清爽解渴。
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鴨肉拆出整碎,調味炒香成鴨鬆,用清新爽脆生菜包來食,鴨肉更香更惹味,生菜正好清減膩感。
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泡飯的湯頭好重要,湯汁好濃郁有龍蝦香味,泡飯保持脆口感,亦吸哂湯汁味,質感同味道都好好。
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用原個蜜桃去核起肉做成雪葩,每口都有陣陣果香,蜜桃味道清甜,雪葩入口慢慢溶化,食完一點也不膩。
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