Hanabi

營業中

休息中

Item: Hanabi
Rating: 5
Author: 大食Johnny

66 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

10122

尖沙咀

$801以上

日本菜壽司/刺身廚師發辦

條款及細則:
餐廳:	Hanabi
優惠:	於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
立即加入國泰會員計劃，今日開始累積里數！
國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。

須受其他國泰條款及細則約束。

大食Johnny

等級3

Hanabi由前Masu 及Nobu 師傅Michael 主理。以前經常到Masu食Omakase，已覺得Michael很有創意。如今去到新鋪，鋪子小了（二十個位左右), Michael 可以有更多時間及空間去發揮。今晚點了$1200 per head 嘅Omakase, 頭盤很精美，有自家製櫻花豆腐，馬糞膽，Toro Tarte 。跟著先來刺身，有大Toro (唔識講有幾肥，請見圖），深海池魚及油甘腩，非常新鮮，很肥美！再來signature dish 金魚缸，上層是岩石蠔，下層煙霧彌漫，原來是用Applewood 煙燻的大Toro, 加上一層金箔，正式色香味俱全！食完後就是食到你叫才停嘅壽司，北海道凡立貝，Toro, 黑目立，仲有好多外面很少食到的鮮魚。全部調好味，不需加Wasabi或豉油。熱盤是石燒松板牛或西京燒。最後還有特制玉子，有點像旦糕。很滿足的一餐！一定再來！