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2016-07-28
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星期六的午飯時間，我大老遠走到西灣，為的就是接他下班…畢竟一個工作狂還是要休息的。今次就來Encore之前晚飯吃過，又覺得不錯的酒家。是的…「飲啖茶食個包」就是當天所做的事啦~雪山叉燒包 ($48/3件)平日很喜歡吃雪山叉燒包的我，見到這邊有就當然要點來吃吃看啦。嗯，包比想像中還要細個，味道香就是香啦。咬落呢，雪山的外皮脆就是脆啦，但咬落有點空虛，因為叉燒的餡太少啦。叉燒的肥瘦呢，是平均的，洋蔥跟叉燒的份量也剛好的，但夾起包上來的話，要不就增加包的數旺而餡料份量不變，要不就是保持叉燒包的數量，但增加包內的饀料，以平衡麵包跟餡料的份量~香菇燒賣皇 ($48/4件)香菇燒賣皇的味道有夠香的，餡料夠香夠彈牙，肉的肥瘦剛好，丁點也不膩，蝦又夠新鮮爽口，這該是近年來吃到最好吃的燒賣皇啦~紅油鮮蝦雲吞 ($78)紅油也蠻惹味的，辣辣的，很香很吸引人，這個紅油實在愈食愈美味，是令人愈吃愈愛那種味道。至於餡料嘛，份量也蠻多的，整粒放入口時感覺十分飽滿，口感很棒的。響鈴牛肉球 ($38/3件)這個牛肉球的肉味蠻濃郁的，而且有著彈牙的口感。而我最欣賞的並不是牛肉，而是牛肉球下的響鈴，比想像中還要有心機，豆
星期六的午飯時間，我大老遠走到西灣，為的就是接他下班…畢竟一個工作狂還是要休息的。今次就來Encore之前晚飯吃過，又覺得不錯的酒家。是的…「飲啖茶食個包」就是當天所做的事啦~
雪山叉燒包 ($48/3件)平日很喜歡吃雪山叉燒包的我，見到這邊有就當然要點來吃吃看啦。嗯，包比想像中還要細個，味道香就是香啦。
咬落呢，雪山的外皮脆就是脆啦，但咬落有點空虛，因為叉燒的餡太少啦。叉燒的肥瘦呢，是平均的，洋蔥跟叉燒的份量也剛好的，但夾起包上來的話，要不就增加包的數旺而餡料份量不變，要不就是保持叉燒包的數量，但增加包內的饀料，以平衡麵包跟餡料的份量~
香菇燒賣皇 ($48/4件)香菇燒賣皇的味道有夠香的，餡料夠香夠彈牙，肉的肥瘦剛好，丁點也不膩，蝦又夠新鮮爽口，這該是近年來吃到最好吃的燒賣皇啦~
紅油鮮蝦雲吞 ($78)紅油也蠻惹味的，辣辣的，很香很吸引人，這個紅油實在愈食愈美味，是令人愈吃愈愛那種味道。至於餡料嘛，份量也蠻多的，整粒放入口時感覺十分飽滿，口感很棒的。
響鈴牛肉球 ($38/3件)這個牛肉球的肉味蠻濃郁的，而且有著彈牙的口感。而我最欣賞的並不是牛肉，而是牛肉球下的響鈴，比想像中還要有心機，豆味蠻濃郁的，而且大大塊，入口口感很豐富的，很喜歡響鈴把肉味吸收後再配以豆味的味道那種很夾的味道，不錯。
晶瑩鮮蝦餃 ($58/4件)蝦餃的皮很薄，入口的黏口度剛好，蝦餃入面的蝦大大隻的，而且跟豬肉的比例剛剛好，鹹香之餘又夠口感。先是吃到很軟滑的蝦餃皮，之後就是彈牙豐富的餡料，也蠻好吃的。
芋泥燉鮮奶 ($38)上次食過這個甜點以後，一直都念念不忘的。今次要encore才行，芋泥又香又滑，每一口都是溢出來的香氣。
芋泥下的燉奶相當香甜，十分滑，而且奶味還蠻重的，加入芋泥以後，味道不錯，而且整體香得很，令人一吃愛上~
棗皇糕 ($38/3件)這個棗皇糕很香濃，咬落啖啖棗味，相當香甜。食落感覺相當煙韌，感覺蠻滋潤的。食完之後整個人都很暖和的，很喜歡它喔~!!
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