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2017-06-30
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無聊去逛大埔超級城，其實是個大型商場，集大部份零售品牌於一身，基本上沒需要大埔。於是離開商場，去到附近的舊商場走走，記得之前在這裡吃過冷糕和金莎格仔餅。未找到雞蛋仔，友人嚷肚餓，正好前面是餃子。店面不大，很街坊的氣氛。餃子店的餐牌都大同小異。前菜先到。野味酸辣木耳猜是惹味。細細片，圓圓的，表面滑溜，口感爽脆的木耳酸又辣，很開胃，但偏甜。回味手拍青瓜果真拍過的青瓜少少扁，除了應有的爽脆，還有點鬆脆。鹹酸的調味可以，但只局限於青瓜的表面。醃得不重，保留了青瓜的清新。湯杞子餃子配四寶元氣湯餐牌特地詳細介紹杞子的營養和功效，價錢比其他餃子稍貴。湯是粉葛鯪魚豬骨湯，標明自家熬製，沒有味精。沒有調味，偏淡，但質地幾厚，如牛奶般，熬得夠濃。餃子不小，包得飽滿，半透明的皮露出餡的粉紅和綠。皮有少少厚度，口感實在，正是餃子皮相比雲吞皮的特色，有點嚼勁卻不會乾或硬。包著豬肉湯餡，果真有幾粒杞子在內，但不太吃到杞子的甜。作為一粒正常的豬肉餃，是不錯的，但附多了價錢去換杞子，或者會有少少失望。雙拼煎餃子，要等20分鐘。仔細看會見到顏色稍為不同。雲耳椰菜豬肉餃有雲耳腍腍的爽，椰菜味不出但口感出，跟杞子餃一樣，豬
店面不大，很街坊的氣氛。餃子店的餐牌都大同小異。
前菜先到。
野味酸辣木耳猜是惹味。細細片，圓圓的，表面滑溜，口感爽脆的木耳酸又辣，很開胃，但偏甜。
回味手拍青瓜果真拍過的青瓜少少扁，除了應有的爽脆，還有點鬆脆。鹹酸的調味可以，但只局限於青瓜的表面。醃得不重，保留了青瓜的清新。
湯杞子餃子配四寶元氣湯餐牌特地詳細介紹杞子的營養和功效，價錢比其他餃子稍貴。湯是粉葛鯪魚豬骨湯，標明自家熬製，沒有味精。沒有調味，偏淡，但質地幾厚，如牛奶般，熬得夠濃。
餃子不小，包得飽滿，半透明的皮露出餡的粉紅和綠。皮有少少厚度，口感實在，正是餃子皮相比雲吞皮的特色，有點嚼勁卻不會乾或硬。包著豬肉湯餡，果真有幾粒杞子在內，但不太吃到杞子的甜。作為一粒正常的豬肉餃，是不錯的，但附多了價錢去換杞子，或者會有少少失望。
雙拼煎餃子，要等20分鐘。仔細看會見到顏色稍為不同。
雲耳椰菜豬肉餃有雲耳腍腍的爽，椰菜味不出但口感出，跟杞子餃一樣，豬肉味香又鮮。
大白菜豬肉餃最喜歡這款，白菜味明顯，在豬肉的鮮味以外添上清新，味道較特別。
竹蔗水指明沒有茶水供應，唯有點杯自家製的竹蔗水。清清地，甜度不過份，順道當糖水為晚餐作結。
簡單又健康的晚餐。不少人是一個人來吃餃子，加碗麵，數十元就夠吃飽。
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