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2018-04-11
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之前都很想試試這一家精緻的日法料理，不過晚市的入場費不算便宜，謹慎型的我一直都是舉棋不定。Le Reve不是第一次參加餐廳週，但到了今天終於均到時間一試。價格定在HK$198一個午餐，不過頗多料理都要加錢，所以最終花費的會高一點。 餐後的感覺是，大部份的料理都做得不錯，要樣子有樣子，要味道有味道。但可能是因為價錢所限，所表現出來的食物都比較普通，缺乏了一總令人著迷的光環。這個菜單或者未可以看得出Le Reve的真正實力。 mushroom soup Beetroot salad Abalone (plus extra $20) 頭盤之中比較值得寫一寫的是鮑魚。鮑魚用了慢煮的烹調方式，配上梅酒泡沫、小螃蟹、以及(收藏在鮑魚殼之下的)黑炭曲奇。黑炭曲奇感覺是為做而做，為了完滿擺盤呈現的海岸感才做出來，味道和其他食材很抽離；梅酒泡沫樣子漂亮，與鮑魚的味道很有對比，不算是夾；鮑魚本身軟滑而鮮，味道是很不錯的。整體來說是令人眼花撩亂的一道，令人驚訝但說不上是喜歡。蘑菇湯及沙律用料是好，但沒有亮點。或者說，它們是這類餐廳最少要做到的「美味」水準，沒有很多要介紹的地方。 prawn
之前都很想試試這一家精緻的日法料理，不過晚市的入場費不算便宜，謹慎型的我一直都是舉棋不定。Le Reve不是第一次參加餐廳週，但到了今天終於均到時間一試。價格定在HK$198一個午餐，不過頗多料理都要加錢，所以最終花費的會高一點。餐後的感覺是，大部份的料理都做得不錯，要樣子有樣子，要味道有味道。但可能是因為價錢所限，所表現出來的食物都比較普通，缺乏了一總令人著迷的光環。這個菜單或者未可以看得出Le Reve的真正實力。
mushroom soup 
Beetroot salad 
Abalone (plus extra $20) 頭盤之中比較值得寫一寫的是鮑魚。鮑魚用了慢煮的烹調方式，配上梅酒泡沫、小螃蟹、以及(收藏在鮑魚殼之下的)黑炭曲奇。黑炭曲奇感覺是為做而做，為了完滿擺盤呈現的海岸感才做出來，味道和其他食材很抽離；梅酒泡沫樣子漂亮，與鮑魚的味道很有對比，不算是夾；鮑魚本身軟滑而鮮，味道是很不錯的。整體來說是令人眼花撩亂的一道，令人驚訝但說不上是喜歡。蘑菇湯及沙律用料是好，但沒有亮點。或者說，它們是這類餐廳最少要做到的「美味」水準，沒有很多要介紹的地方。
prawn linguine 
beef shot ribs (plus extra HK$30) 主菜方面問題也是一樣。大蝦意粉不錯是做得很好吃，蝦肉又甜又爽，醬汁夠濃香，意粉的彈牙度也是恰當的。但，然後呢？對餐廳本來有點期望的人，可能就會失望了。這個水平的食物，在家不是不能重現的。至於牛肉，就真的令人大失所望了。味道不難吃，就似媽媽的味道啊。但媽媽做的菜，份量會慷慨很多，也不會把牛肉切成小丁。這一份，就似昨天晚上吃剩的薯仔牛肋，稍稍把樣子放好就奉客了。
New York cheesecake
Tiramisu Ice-cream (plus extra HK$10) 
Chocolate Tart 做推廣，將貨就價的道理我不是不懂。但只是為了推廣而推廣，做出令人嘆息的食物，難道就不怕沒有反效果嗎。雖然是日吃的東西不太討人厭，但總是令我提不起勁再去。晚餐是短期內都不會考慮(相同價錢很多選擇啊)，或者，當自己很閒很閒的時候，再試試午餐吧。價錢不比餐廳週的貴很多，或者，有機會吃到不是那麼敷衍的食物呢？
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