影片
更多
2022-07-13
236 瀏覽
縱使近日疫情再現升溫現象，週末處處人潮擁擠，把道路圍得水泄不通。根據聯合國的最近報告，今年底全球總人口將直逼80億，而日本、港澳地區居民之平均預期壽命會提高至85歲，成為全球之冠。筆者曾聽說吃魚可長壽，而今天要介紹的日本餐廳，正正以象徵「長壽、吉祥」的「柏」為名，提供講求季節性的鮮味食材，非常符合日本人提倡的養生之道；餐廳亦提供壽司、廚師發辦、不同日式熱食料理，是約會或親朋好友聚會的好選擇。環境：✨店面低調，近門口位置放有一盤松柏，呼應店名。✨內裏裝潢設計以木系為主，木製桌椅配搭竹燈、竹簾等自然素材，富日本風情。✨店內同時設板前及普通座位，照顧客人不同需要。服務：✨職員態度積極，友善有禮，氣氛愉快。我們點了兩個午市「幸 Sachi - 15品」Omakase Course (各$650)食物：🥢 前菜✨沙律：混合物沙律醬的番茄及蔬菜，助開胃之用。✨茶碗蒸：加入香菇、雞肉、高湯等的茶碗蒸質感香嫩滑順，味道濃鮮，熱騰騰元氣滿滿。🐟 刺身✨薄切魴鮄魚：粉白相間的魚身質感紮實，味道清雅，以酸汁及辣椒蘿蔔帶出鮮甜感。✨令和の怪物：份量十足，味道creamy滑口。✨鰹魚背脊：仙氣飄飄，帶難以言喻的
環境：
✨店面低調，近門口位置放有一盤松柏，呼應店名。
✨內裏裝潢設計以木系為主，木製桌椅配搭竹燈、竹簾等自然素材，富日本風情。
✨店內同時設板前及普通座位，照顧客人不同需要。
服務：
✨職員態度積極，友善有禮，氣氛愉快。
我們點了兩個午市「幸 Sachi - 15品」Omakase Course (各$650)
食物：
🥢 前菜
✨沙律：混合物沙律醬的番茄及蔬菜，助開胃之用。
✨茶碗蒸：加入香菇、雞肉、高湯等的茶碗蒸質感香嫩滑順，味道濃鮮，熱騰騰元氣滿滿。
🐟 刺身
✨薄切魴鮄魚：粉白相間的魚身質感紮實，味道清雅，以酸汁及辣椒蘿蔔帶出鮮甜感。
✨令和の怪物：份量十足，味道creamy滑口。
✨鰹魚背脊：仙氣飄飄，帶難以言喻的煙薰香氣，配合鰹魚本來含量適中的脂肪和面頭的牙蔥，味道別樹一格。
✨慢煮鮟鱇魚肝：切件後如厚厚的午餐肉😆入口粉糯滋味，沒有腥味或肥膩感。
✨香箱蟹：以人手拆肉，啖啖芳香鮮甜，感覺細嫩，拌上結實的蟹膏和蟹籽同吃更滿足。
🍣 壽司
✨熟成7日 石斑：彈牙爽身，有咬口，帶甜香。
✨金石鯛：脂香柔軟，魚味濃郁，帶少許筋膜，但無損其口感。
✨熟成5日 大分深海池魚：細嫩甜美。
✨油甘魚：印象中富魚油香氣，並以柚子胡椒提鮮。
✨赤身漬：外觀潤澤，已浸超過8小時，軟中帶嚼感，味甘甜。
✨牡丹蝦：鮮爽中帶軟糯口感，味濃而甜，配燒香的蝦頭蝦膏同吃，餘味悠長！✨長崎大拖羅：呈漂亮的粉紅色，少筋膜，脂香柔潤，入口即溶。
✨北海道高橋海膽：店家採用無添加的馬糞海膽，厚實甘甜。
🍨 甜品
✨綠茶雪糕
✨咖啡
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
張貼
