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2018-10-26
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這裡絕對可堪稱為一間頗隱世的小店。它瑟縮於浙江街的內街小巷內，旁邊滿眼盡是一所所的車房。若不是專道去找的話，真是不知道在此地竟然會有一間賣北方餃子的小舖....店舖面積一如所料小得很，裡頭有一大兩小的長短檯，坐得異常迫狹。旁邊就是開放式廚房，兩位北方大姐就在裡頭埋頭苦幹淥水餃及弄小吃給客人....阿姐一開口便是一大串的普通話轟過來，弄得小弟馬上就要轉channel，說起"刨冬瓜"來了....除了有一系列不同餡料在內的水餃外，這裡還有很多北方饀餅類供應。其中自不然有我最愛的韭菜豬肉餡餅....饀餅即叫即煎，入口燙得非常，食時確需十分小心，一不小心餅內的肉汁便四濺至襯衫了。小心翼翼的咬開一個口，看到肉汁滿貫於餅中，便知這餅是絕對合道....再繼續吃下去，肉饀中韭菜與肉的比例甚平均；肉汁非常豐盛而香甜；外皮煎成微微地金黃非常漂亮且不覺很肥膩，很輕易地便幹掉一大件....說老實，這可是我在本地嚐過最出色的韭菜饀餅....吃完這餅後，就讓我對主食水餃更具期望....點了個白菜與芹菜鮮肉餃雙併淨食，從外表看，水餃是比我料想中細只且皮好像有點過濕。啪一只進口，果然是皮有些偏濕軟很易破，而內裡的肉饀所
店舖面積一如所料小得很，裡頭有一大兩小的長短檯，坐得異常迫狹。旁邊就是開放式廚房，兩位北方大姐就在裡頭埋頭苦幹淥水餃及弄小吃給客人....
阿姐一開口便是一大串的普通話轟過來，弄得小弟馬上就要轉channel，說起"刨冬瓜"來了....
除了有一系列不同餡料在內的水餃外，這裡還有很多北方饀餅類供應。其中自不然有我最愛的韭菜豬肉餡餅....
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饀餅即叫即煎，入口燙得非常，食時確需十分小心，一不小心餅內的肉汁便四濺至襯衫了。小心翼翼的咬開一個口，看到肉汁滿貫於餅中，便知這餅是絕對合道....
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再繼續吃下去，肉饀中韭菜與肉的比例甚平均；肉汁非常豐盛而香甜；外皮煎成微微地金黃非常漂亮且不覺很肥膩，很輕易地便幹掉一大件....
說老實，這可是我在本地嚐過最出色的韭菜饀餅....
吃完這餅後，就讓我對主食水餃更具期望....
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點了個白菜與芹菜鮮肉餃雙併淨食，從外表看，水餃是比我料想中細只且皮好像有點過濕。啪一只進口，果然是皮有些偏濕軟很易破，而內裡的肉饀所用的肉有點偏乾及瘦，吃進口就自然偏嚡了....
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奉送的豆漿，入口淡如像喝水般一絲豆味全無。只喝了一口就放棄....
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真想不到，這兒可以弄出如此好的北方饀餅，但更具代表性的水餃，水平卻是麻麻....
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