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2017-06-25
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香港的美式漢堡店大行其道，比如說Triple-O's、Burgeroom，以至於大型連鎖快餐店麥當勞所出售的都是美式漢堡，然而法式漢堡店於香港卻仍是寥若晨星，熱愛漢堡的我終於首次於Big Fernand品嚐法式漢堡，出乎意外地比起美式漢堡更勝一籌。Big Fernand的漢堡除了有一般常見的牛肉及雞肉外更有羊肉及小牛肉選擇，即使精選款式不合口味亦可以自行配搭配料，最貼心的是餐牌具有中英兩個版本，照顧不同國籍的客人。牛肉炸洋蔥漢堡 ($110)這款限定款式的漢堡配料有炸洋蔥、Tomme de Savoie cheese、法式小蔥及Tonton Fernand——自家製蛋黃醬牛肉。牛肉標榜於澳洲牧場培育，沒有使用激素及抗生素，天然健康令人格外放心。選了五成熟的牛肉肉嫩多汁，芝士味道偏淡，不過口感煙韌，配上炸洋蔥的香口實在惹味萬分。自製沙律 (+$40)升級至套餐可選炸薯條或自製沙律及飲品，新鮮什菜作基底加上法式小蔥及曬乾番茄，個人特別喜愛曬乾番茄，口感有如無花果乾一樣，味道鹹酸味香，相當開胃。招牌傳統檸檬汽水 ($35)檸檬汽水清新自然，配上漢堡實在是天作之合，一解油膩，舒爽無比。法國向來
香港的美式漢堡店大行其道，比如說Triple-O's、Burgeroom，以至於大型連鎖快餐店麥當勞所出售的都是美式漢堡，然而法式漢堡店於香港卻仍是寥若晨星，熱愛漢堡的我終於首次於Big Fernand品嚐法式漢堡，出乎意外地比起美式漢堡更勝一籌。
Big Fernand的漢堡除了有一般常見的牛肉及雞肉外更有羊肉及小牛肉選擇，即使精選款式不合口味亦可以自行配搭配料，最貼心的是餐牌具有中英兩個版本，照顧不同國籍的客人。
牛肉炸洋蔥漢堡 ($110)
牛肉炸洋蔥漢堡
$110
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牛肉炸洋蔥漢堡
$110
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自製沙律 (+$40)
$40
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招牌傳統檸檬汽水 ($35)
招牌傳統檸檬汽水
$35
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法國向來都是注重美食的國家，漢堡這種不健康的所謂「垃圾食品」落到法國之中卻同樣能幻化成佳餚美饌，從種種細節當中細味出法國人對美食的要求及執著。
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