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2023-03-07
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油塘麵包店最多，但有質素嘅餐廳就冇乜，不過講到我成家最常幫襯嘅餐廳就係「栢檔極品海南雞飯」。佢位於大本營地下連接地鐵站嗰層，而且其實係主打外賣。我之前最鍾意用外賣App落單買一隻雞返屋企加餸，外賣自取有八折優惠，平過喺嗰度就咁買。不過呢日阿媽直頭乜都冇煮，所以就試吓栢檔嘅二人套餐。二人套餐($188)，套餐內容豐富，定價相宜。佢份量幾多，我認為三個人都夠食。極品海南雞(半隻)，呢度啲雞南雞好出色，一個字形容就係「滑」，雞皮滑，雞肉更滑。雞皮去毛去到乾淨，雖然無啫喱層，但亦無過膩。雞肉無雪藏味，肉身白𠽌𠽌，除咗雞翼，全部去骨，食得方便。隨海南雞奉上嘅三色醬料亦唔錯，口味正宗。如果鍾意醬料，可以叫店員比多幾個。豬頸肉整齊排列，脂肪含量唔高，食落油份適中，但邊位就未算燒至太脆，不過肉質夠軟腍搭救。麻辣鳳爪係套餐嘅特色小食，麻辣惹味，微微辣好開胃。鳳爪無醃到淋晒，反而保持彈性，幾有咬口。雞油香飯色香味俱全，飯呈淺黃色，飯粒軟硬均勻，粒粒分明，滲出啖啖雞油香。油飯裝到滿滿的，比起酒樓白飯還要大碗，男仔食都夠飽。油菜，完整嘅一餐唔少得菜，生菜份量都幾多。個個客都有嗌，後尾直頭賣晒添。細肉骨茶(+$
油塘麵包店最多，但有質素嘅餐廳就冇乜，不過講到我成家最常幫襯嘅餐廳就係「栢檔極品海南雞飯」。佢位於大本營地下連接地鐵站嗰層，而且其實係主打外賣。
我之前最鍾意用外賣App落單買一隻雞返屋企加餸，外賣自取有八折優惠，平過喺嗰度就咁買。不過呢日阿媽直頭乜都冇煮，所以就試吓栢檔嘅二人套餐。
二人套餐($188)，套餐內容豐富，定價相宜。佢份量幾多，我認為三個人都夠食。
極品海南雞(半隻)，呢度啲雞南雞好出色，一個字形容就係「滑」，雞皮滑，雞肉更滑。雞皮去毛去到乾淨，雖然無啫喱層，但亦無過膩。雞肉無雪藏味，肉身白𠽌𠽌，除咗雞翼，全部去骨，食得方便。隨海南雞奉上嘅三色醬料亦唔錯，口味正宗。如果鍾意醬料，可以叫店員比多幾個。
豬頸肉整齊排列，脂肪含量唔高，食落油份適中，但邊位就未算燒至太脆，不過肉質夠軟腍搭救。
麻辣鳳爪係套餐嘅特色小食，麻辣惹味，微微辣好開胃。鳳爪無醃到淋晒，反而保持彈性，幾有咬口。
雞油香飯色香味俱全，飯呈淺黃色，飯粒軟硬均勻，粒粒分明，滲出啖啖雞油香。油飯裝到滿滿的，比起酒樓白飯還要大碗，男仔食都夠飽。
油菜，完整嘅一餐唔少得菜，生菜份量都幾多。個個客都有嗌，後尾直頭賣晒添。
細肉骨茶(+$10)，肉骨茶真材實料，藥材味偏重，有少少胡椒香，啲料就有豆卜同一字骨。
皇牌無味精靚湯係南瓜蘿蔔湯，南瓜打到蓉晒，甜香濃郁自然，仲有一嚿仔粟米。
最搞笑係個餐仲有兩粒迷你雪米糍，士多啤梨同抹茶紅豆味，誠意十足。
總括嚟講，栢檔係香港數一數二好食嘅海南雞🐔，而且水準穩定，每次都無令人失望。最後，油塘店嘅全部店員服務態度都好好，有禮貌，笑面迎人，抵讚。
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