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2016-05-21
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日本菜，在香港出現已經有許多許多年了，耍說從前的話，一聽到日本餐廳，就一定會掛上一個貴字，而且父母輩好多都是好傳統的中國人，他們對日本菜的印象就是生吃魚肉，所以，他們的抗拒因素不只是貴咁簡單。時代進步了，日本菜大眾化了，香港人民的生活水平也高了，雖然，仍有一些日本菜的價錢令人感覺高不可攀，但有好多老字號，因為食材的來源量大了，而且普遍了，再加上自身的生活指數高了，日本菜，已經不是遙不可及的美食了。是日來到的，是一間老字號的日本餐廳《友和日本料理》，是一間80年代已經在銅鑼灣開業的老牌日本菜，據說，名廚 "Ricky 生" (鄭威濤先生) 也曾在《友和》當過學徒。我，永遠都是在中午來到訪，因為午市的套餐抵食嘛。從前，裝修前，從不見《友和》會擺個午市大餐牌在店前招徠。也許市道真的差了，或是新裝修後需要改革一下，但我總覺得，今時今日要好生意，係需要有優惠的。第一次來，是同同事來一個小型的開年飯聚，兩個人，沒有訂位，店方竟然可以安排我們坐在一間細房之內，而且是一間二人的細房，非常之浪漫....可惜，與我同行對食的同事，是一位男生。我們點了相同的套餐，所以出現的食品是一樣的，午市的燒牛肉定食，就
時代進步了，日本菜大眾化了，香港人民的生活水平也高了，雖然，仍有一些日本菜的價錢令人感覺高不可攀，但有好多老字號，因為食材的來源量大了，而且普遍了，再加上自身的生活指數高了，日本菜，已經不是遙不可及的美食了。
是日來到的，是一間老字號的日本餐廳《友和日本料理》，是一間80年代已經在銅鑼灣開業的老牌日本菜，據說，名廚 "Ricky 生" (鄭威濤先生) 也曾在《友和》當過學徒。
我，永遠都是在中午來到訪，因為午市的套餐抵食嘛。從前，裝修前，從不見《友和》會擺個午市大餐牌在店前招徠。也許市道真的差了，或是新裝修後需要改革一下，但我總覺得，今時今日要好生意，係需要有優惠的。
第一次來，是同同事來一個小型的開年飯聚，兩個人，沒有訂位，店方竟然可以安排我們坐在一間細房之內，而且是一間二人的細房，非常之浪漫....可惜，與我同行對食的同事，是一位男生。我們點了相同的套餐，所以出現的食品是一樣的，午市的燒牛肉定食，就每人有一碗香濃的麵豉湯。這兒的麵豉湯，很簡單的只有豆腐及蔥，是麵豉湯原有及應有的香味，味道十分之好。
定食有一份魚生，是香港人最愛的三文魚，我從來都沒有抗拒進食生的三文魚，因為，我唔會成日食魚生嘛。是日，我們面前的三文魚，肉質肥美，香甜，入口亦感覺十分之新鮮，是質素很好的三文魚刺身。
燒牛柳粒，我們叫的，是$200一份的定食。我們發現，燒牛肉有分幾個價錢，有$120的，有$150的，也有這一個$200的。牛肉粒粒方正，入口很腍，味道當然也是非常之濃郁啦，而且啖啖都有豐富的肉汁，又香又嫩，以一啖牛肉配一口白飯，感覺更加是可愛。
改日，再同朋友來，我們其中一個套餐配的是魚湯。在香港食日本餐廳，來來去去都是麵豉湯，是日嗜到別的，感覺非常之開心，而且這湯很是鮮甜，充滿了魚的精華，味道感覺非常之美妙。
前菜不用多說，是咸酸菜......哈哈哈哈哈......
同行的朋友都叫了魚生飯，豐富的飯有三文，有吞拿，有八爪魚，魚子，煎卷蛋及冬菇。定食的魚生已經非常新鮮，用來做飯的魚生質素更高，更美味。
我最愛的日本食品是鰻魚飯，所以，是次來，我點上的，就是這一盒美麗，足料的鰻魚飯，醬汁勁多的鰻魚飯，肉厚，而且沒什麼碎骨，汁同魚的味道也完美地滲入飯丼之內，而且飯加有蛋絲，非常之香口，好味道。
餐後每人有一客雪糕，而在日本餐廳，芝麻雪糕是最值得食既雪糕之一。Why? 香囉.....
另外就是奶油味極香濃的雲呢拿雪糕，我喜歡的，是那濃濃的奶油香。
老字號的日本菜，單是午餐已經感覺到他們在食材上的嚴謹同製作食物的認真。晚飯可能會好貴，但午市的定食，絕對是既美味又實惠。
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