更多
2021-03-07
7847 瀏覽
❀ Tosca di Angelo #尖沙咀 ❀❗️香港頂峰 嘆盡米芝蓮一星意大利菜❗️——————————————————位於全港最高嘅酒店Ritz Carlton,呢間米芝蓮一星嘅意大利菜係唔少人嘅慶祝之選,而今年我嘅情人節都選擇咗喺呢度💞坐擁維港兩岸,醉人嘅景色盡在眼簾。裝修華麗,高樓底,大型吊燈,有種高貴得來又帶點詭秘嘅感覺~️仲有中間嘅開放式廚房,可以望到嗰個廚師喺度烹調🤩值得一題係,當日仲見到大廚特登出嚟同大家打招呼,非常親切💖!.大廚Angelo來自於意大利西西里,當地有唔少海鮮,大廚自小就同爸爸一齊四處尋覓海鮮,所以呢度嘅菜式好多都會加入左海鮮嘅元素🐟另外大廚係已故名廚 Joel Robuchon 的高徒,曾經喺香港為L'Atelier de Joel Robuchon 奪下米芝蓮三星,來頭絕對唔細!至於作為傳統五星級酒店,服務態度好就當然唔少得,店員都會詳細介紹菜式,亦會時刻留意你嘅需要👌🏻不過當日嘅情人節菜式就唔算好有情人節嘅元素(除咗甜品),而且全部都要額外再加錢,不過感覺未算太有驚喜,反而恒常嘅菜式更得我心🙈。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷(💖: 情人節獨有菜式)☞ 4-course
❗️香港頂峰 嘆盡米芝蓮一星意大利菜❗️
——————————————————
位於全港最高嘅酒店Ritz Carlton,呢間米芝蓮一星嘅意大利菜係唔少人嘅慶祝之選,而今年我嘅情人節都選擇咗喺呢度💞坐擁維港兩岸,醉人嘅景色盡在眼簾。裝修華麗,高樓底,大型吊燈,有種高貴得來又帶點詭秘嘅感覺~️仲有中間嘅開放式廚房,可以望到嗰個廚師喺度烹調🤩值得一題係,當日仲見到大廚特登出嚟同大家打招呼,非常親切💖!
.
大廚Angelo來自於意大利西西里,當地有唔少海鮮,大廚自小就同爸爸一齊四處尋覓海鮮,所以呢度嘅菜式好多都會加入左海鮮嘅元素🐟另外大廚係已故名廚 Joel Robuchon 的高徒,曾經喺香港為L'Atelier de Joel Robuchon 奪下米芝蓮三星,來頭絕對唔細!至於作為傳統五星級酒店,服務態度好就當然唔少得,店員都會詳細介紹菜式,亦會時刻留意你嘅需要👌🏻不過當日嘅情人節菜式就唔算好有情人節嘅元素(除咗甜品),而且全部都要額外再加錢,不過感覺未算太有驚喜,反而恒常嘅菜式更得我心🙈。
.
✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
(💖: 情人節獨有菜式)
☞ 4-course lunch menu $888
♥ Sourdough with olive oil🥖 (4.5/5)
第一次見到對橄欖油咁有考究嘅餐廳。有成五款唔同嘅選擇,由淡至濃,而且每款都散發着唔同嘅香氣。我哋揀得最淡嘅蘋果香草,同埋最濃郁嘅Artichoke white truffle,神奇地真係會有好強烈嘅分別,點埋佢哋出色熱辣辣嘅sourdough,好好食😋!
168 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
♥ Amuse Bouche 🥗
✦ 蟹肉南瓜蓉 (4.2/5)
同所有嘅fine dining一樣,嚟到都會送上歡迎前菜。今次呢款主要用蟹肉做主,配上香甜嘅南瓜同埋清新酸甜蕃茄,的確係一個幾開胃嘅前菜。
121 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
♥ 前菜 🧆
✦油甘魚及吉拉多生蠔他他 +$160💖 (4.3/5)
第一款情人節嘅菜式,不過其實同情人節冇乜太大關係🧐。
將生牛肉他他換上大廚擅長嘅海鮮-切粒油甘魚同生蠔製成,再加上矜貴嘅魚子醬,成件事的確非常鮮甜☺️。底下配上酸酸地嘅牛油果醬,的確係幾清新。
88 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
✦ 生牛肉Carpaccio (4.2/5)
用上肌肉多脂肪少嘅牛肉製成,所以入口有少少韌度,咀嚼下更能感受到牛肉嘅香氣🥰。
配上鹹香30六個月嘅芝士同埋火箭菜,係一個好正宗嘅carpaccio,冇太大驚喜但係好食。
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
♥ 第一道菜
✦ 黑松露野菌芝士手造千層麵 +$190 💖 (4.3/5)
另一到情人節嘅菜式,不過都係同情人節冇乜關係🧐。一共有三層三層千層麵,夾雜着黑松露醬、菇菌、芝士,再灑上黑松露切絲、香蔥等等,係一個一口嘅香濃惹味千層麵🥰。
118 瀏覽
0 讚好
0 留言
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
✦ 烏魚子白肉鮮魚意大利粉(4.3/5)
繼續貫徹海鮮嘅特色,醬汁用上鱸魚、鯛魚、多寶魚製成,仲混入埋台灣嘅烏魚子,原來係因為大廚曾經喺台灣逗留過兩、三年😯!
醬汁本身帶有少少魚嘅鮮味,在細細咬一啖鹹香烏魚子,真係好夾,好食😋!
另外仲有少少鮮魚碎,令到成件事更加鮮甜。
值得一題係我好鍾意佢哋個意大利粉,果然係一星期意大利餐廳,嗰種粗幼軟硬拿捏得剛剛好,有少少咬口但又唔會過硬,係成餐最難忘嘅一道菜。
132 瀏覽
1 讚好
0 留言
.
♥ 主菜
✦ 海魴魚 菊苣 北海道海膽 +$220💖(4.1/5)
誤打誤撞兩度主菜都嗌左魚,不過既然海鮮係主廚嘅強項,咁都冇壞嘅,不過我自己就覺得呢款唔算好特別🙈。
首先繼續同情人節冇關係,不過就加咗海膽少少名貴嘅食材🧐。
微微煎香,肉質偏紮實,表面加上少少酸甜醃製蘿蔔,簡單味道,好食但唔印象深刻。
不過北海道海膽嘅質素真係好高嘅,鮮甜滑溜。
104 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
✦ 紅石斑魚 馬塔羅塔魚湯 橄欖 水瓜柳 蕃茄(4.2/5)
而呢道常有嘅菜式唔需要加錢,反而更獨特同出色,聽講亦係佢哋嘅招牌菜🔥。
用上蒸煮嘅方法,外國菜式較少見,而且外國廚師通常都冇咁善於蒸魚,但呢道魚都算蒸得剛剛好,只係本身魚質都係偏紮實。
跟上大廚調配嘅馬塔羅塔魚湯,少少似蕃茄羅宋湯咁,酸酸甜甜。最正係佢側面嘅脆餅,點一點啲湯嚟食超好味😋。
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
♥ Dessert
✦ 白朱古力蛋糕 黑加倫子 士多啤梨雪糕 +$100💖(4.2/5)
終於有一道係有返少少情人節氣氛,覺得今餐甜品比起鹹食出色😆。
心形甜品,層次豐富。先有表面半透明嘅香脆紅莓玻璃糖皮,內裏包含着酸度高嘅黑加倫子醬、香滑無假味嘅杏仁忌廉,香脆牛油味重嘅餅乾,青檸皮、蛋糕底、白朱古力、士多啤梨sorbet、紅莓醬。
成件甜品真係幾酸但又幾refreshing,成完咁多主菜後作結尾幾好🥰。
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
✦ 意大利提拉米蘇 咖啡沙冰(4.5/5)
歸為意大利一聲米芝蓮餐廳,又點可以唔試吓佢哋嘅提拉米蘇。除咗一般嘅mascarpone, lady finger之外,特別地將面頭嘅Mascarpone製成泡沫,仲加入埋啲香脆餅碎,配上苦澀度剛好嘅咖啡,真係幾出色😋!
29 瀏覽
1 讚好
0 留言
.
♥ Petite Four (4.2/5)
最後亦與所有fine dining一樣,送上petite four。分別有榛子朱古力、馬德蓮、紅莓泡芙,三款都好味,同埋一杯解膩嘅lemoncello作結😚。
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
——————————————————
✨整體味道: 4.2/5
✨環境裝修: 4.7/5
✨服務態度: 4.7/5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3.5/5
.
💞整體來講
意大利人一向出名對食物有執着,而且較少改變既有嘅煮法,喺呢度都有類似嘅感覺。所有菜式都係好食,但都係較為常接觸到嘅味道,未有太大驚喜,不過係較為穩陣嘅選擇。至於環境、服務就當然都好高質,喺度食飯居高臨下,望住香港嘅景色的確幾浪漫。
P.S. 明明我哋起碼嗌咗四道要加錢嘅餸,但唔知點解最後淨係計左$160同埋$220嗰兩道😯 (希望佢哋而家睇唔會計返我錢啦😂)
張貼