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2014-11-24
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每次朋友約去銅鑼灣，都很怕要在這個自己不常出沒的地方找吃，而最傷腦筋的更是約了女朋友的時候。剛剛的星期六，下班後陪女朋友去銅鑼灣，依舊沒有頭緒之下，終於選擇一試這家來自日本橫濱的拉麵店。只需五分鐘，便由時代廣場走到了位於新會道的松壱家，對於好像我這些甚少踏足銅鑼灣的人來說也相當易找。2:15pm到達時剛好客滿了，幸好只等了5分鐘便可入座。簡約的店面，加上掛牆的店舖分佈圖，讓我好像再次置身於日本的拉麵店。每張枱旁邊都附有調味架，有辣高菜、大蒜、豉油、辣油等六種調味配料，相對其他拉麵店算是齊全。在日本，吃拉麵好多時都會配一碗白飯以嘗盡店家精製湯底的點滴，而這店也有介紹這種傳統的食法。由於不算很餓，最後只點了拉麵，之後卻教我後悔極了。五分鐘不夠店員便奉上我們的拉麵，我點的是特松醬油豬骨拉麵。點選原因是被門外大大的四個字「醬油豚骨」所吸引，還有碗上的6大塊紫菜及..鵪鶉蛋！說湯底是拉麵的靈魂沒差，而這個醬油靈魂應該俘虜了不少食客。豬骨湯完全沒有很膩的感覺，濃稠的湯頭讓人感受到師傅在熬製湯頭上花的心思與時間。選了橫濱家系中粗麵，麵身比我想像中來得要粗一點，富有嚼勁的麵條沾起濃厚的湯汁，吃起來味道
只需五分鐘，便由時代廣場走到了位於新會道的松壱家，對於好像我這些甚少踏足銅鑼灣的人來說也相當易找。2:15pm到達時剛好客滿了，幸好只等了5分鐘便可入座。
簡約的店面，加上掛牆的店舖分佈圖，讓我好像再次置身於日本的拉麵店。每張枱旁邊都附有調味架，有辣高菜、大蒜、豉油、辣油等六種調味配料，相對其他拉麵店算是齊全。
在日本，吃拉麵好多時都會配一碗白飯以嘗盡店家精製湯底的點滴，而這店也有介紹這種傳統的食法。由於不算很餓，最後只點了拉麵，之後卻教我後悔極了。
五分鐘不夠店員便奉上我們的拉麵，我點的是特松醬油豬骨拉麵。點選原因是被門外大大的四個字「醬油豚骨」所吸引，還有碗上的6大塊紫菜及..鵪鶉蛋！
說湯底是拉麵的靈魂沒差，而這個醬油靈魂應該俘虜了不少食客。豬骨湯完全沒有很膩的感覺，濃稠的湯頭讓人感受到師傅在熬製湯頭上花的心思與時間。
選了橫濱家系中粗麵，麵身比我想像中來得要粗一點，富有嚼勁的麵條沾起濃厚的湯汁，吃起來味道倍感濃郁。正因為湯汁與麵條的完美配搭，卻使配菜顯得有點失色，叉燒略為有點瘦，而海苔、白蔥等都是普通的質素。
至於女朋友點的是味噌豬骨拉麵，湯底同樣出色，沒有其他拉麵店的味噌湯那樣濃味，反而更能吃出了豬骨湯的味道。不過女朋友這碗的叉燒比我那碗的較腍，看來師傅在叉燒的烹調上要下些苦功了(笑w。有時間的話，一定會再來試試他們的湯頭泡飯~！
題外話/補充資料：
把整碗湯喝光，到了晚上也沒有口渴的感覺，出色!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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