顏府御膳 (已結業)

平時去酒樓食中菜都會覺得比較嘈，今日嚟呢間銅鑼灣利苑對面嘅高級中菜館環境氣氛好似食緊西餐fine dining，裝修結合現代同古典風格，型格得來又不失傳統中式風味。環境乾淨企理，座位非常舒適，服務員衣着整齊，形象專業，服務態度殷勤，會主動幫客人添茶。我哋揀咗菊花茶，有清香嘅菊花香味；前菜有琥珀合桃同自家製XO醬，琥珀合桃好香脆，有微微嘅無香味；自家製XO醬好香好惹味，好想即刻叫碗白飯撈來食😋三色素鵝賣相好精緻，木耳，蘿蔔，萵筍切絲用腐皮包住，腐皮豆香味濃，好絲滑，配上爽口木耳，清甜萵筍，爽脆蘿蔔非常清新。尖椒皮蛋份量都幾多，皮蛋晶瑩剔透，配上惹味尖椒，少少辣多多麻香。砂鍋XO醬蝦乾肉碎芥蘭砂鍋上熱辣辣好有鑊氣，一打開個蓋已經聞到好香嘅蝦乾同XO醬味，芥蘭好爽脆，蝦乾鹹蝦味濃郁，再加肉碎爆香，少少辣好香，撈飯食一流。薑米蛋白炒飯雖然睇落去簡單，乾瑤柱絲好香，蛋白好滑，炒飯炒到粒粒分明，乾濕分明，每一啖飯都好香。八珍老姜一口黑豚肉同一般咕嚕肉唔同，黑豚肉爆得好香，加咗八珍甜醋同老姜味道好似薑醋，酸酸甜甜好開胃。宮廷玉璽呢個係紅棗糕，加咗金箔顯得份外矜貴，味道有紅棗嘅香甜，甜度適中，口感煙煙