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2024-08-19
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酒友👶帶路去佢新寵居酒屋🛖， 係响中環SOHO區， 店內除有多款美酒🍸🍹外，仲有一系列港制手工啤🍺， 店主好貼心， 鑽研不同酒🍻配對食物🍢，令食客有不一樣的進餐體驗🥰。🍭梅酒車厘茄 🍅， 西班牙午餐肉🐽 ，荔枝豚肉串 + 手工啤 “鹽”🍻用處理過嘅梅酒造成果凍浸車厘茄🍅， 車厘茄即時變身成酸酸甜甜， 係一個好强嘅開胃前菜🥳。🌸午餐肉 - 沾咗少許糖一齊燒， 焦糖化咗後完全反轉傳統午餐肉嘅味道， 好焦香😉，好好味。🍭雞🐔串燒 （雞頸，雞尾， 雞軟骨， 雞腎， 雞皮） + 手工啤 “油”🌸叫咗幾款雞不同部位嚟配“油” 手工啤🍻，佢係蔥油做底，酒味較重， 最適合配濃味嘅雞串燒， 利害！ 亦釀酒師嘅功架同創新。🌸雞皮 - 烤得超脆，完全唔油膩 。送酒一流🥂。🌸雞軟骨 - 係雞胸下的三角軟骨， 好有咬口😋， 而且有連小許雞肉， 微辣嘅調味提鮮， 好惹味。🌸雞尾, 雞頸 ，雞腎 - 燒雞串至愛， 啖啖肉， 完全冇肉臊味， 回甘油香， 好滿足🤤！🍭汁燒牛肋肉 ，牛脷芯，燒牛肉漢堡， 秋葵， 翠玉瓜🌸牛🐮脷同牛肋肉 - 啖啖肉， 配上店家秘制醬料甜甜哋，好惹味😉。🌸燒牛肉漢堡配印度薄餅 - 用附上嘅沙
🍭梅酒車厘茄 🍅， 西班牙午餐肉🐽 ，荔枝豚肉串 + 手工啤 “鹽”🍻
用處理過嘅梅酒造成果凍浸車厘茄🍅， 車厘茄即時變身成酸酸甜甜， 係一個好强嘅開胃前菜🥳。
🌸午餐肉 - 沾咗少許糖一齊燒， 焦糖化咗後完全反轉傳統午餐肉嘅味道， 好焦香😉，好好味。
🍭雞🐔串燒 （雞頸，雞尾， 雞軟骨， 雞腎， 雞皮） + 手工啤 “油”
🌸叫咗幾款雞不同部位嚟配“油” 手工啤🍻，佢係蔥油做底，酒味較重， 最適合配濃味嘅雞串燒， 利害！ 亦釀酒師嘅功架同創新。
🌸雞皮 - 烤得超脆，完全唔油膩 。送酒一流🥂。
🌸雞軟骨 - 係雞胸下的三角軟骨， 好有咬口😋， 而且有連小許雞肉， 微辣嘅調味提鮮， 好惹味。
🌸雞尾, 雞頸 ，雞腎 - 燒雞串至愛， 啖啖肉， 完全冇肉臊味， 回甘油香， 好滿足🤤！
🍭汁燒牛肋肉 ，牛脷芯，燒牛肉漢堡， 秋葵， 翠玉瓜
🌸牛🐮脷同牛肋肉 - 啖啖肉， 配上店家秘制醬料甜甜哋，好惹味😉。
🌸燒牛肉漢堡配印度薄餅 - 用附上嘅沙律醬，菜蔬🥬，薄餅同牛肉漢堡配搭出不同味道嘅小漢堡， 制做多款味道, 正！
🍭丸子配黃豆粉 ，烤小紫薯 + 手工啤 “糖”🍻
好驚訝原來烤紫薯🍄🟫可以咁好食， 薯皮烤得脆脆， 薯肉軟糯， 口感豐富， 再配”糖“ 手工啤， 簡直係天作之合。🙇
總括黎講， 呢度除了食物及酒嘅種類出色， 店主對食同酒嘅知識同要求， 係最美麗的。👍
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