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2023-09-02
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銅鑼灣耀華街一向都多酒吧，居酒屋更加唔少得，「九鬼居酒屋」以日本武士為主題，而「九鬼」亦都係以日本戰國時代著名武將家族命名，仲同「酒鬼」諧音，相當有意思🐠赤目張（半條）赤目張帶點爽口，肉質彈性豐富，薄切刺身食法再蘸個酸汁食，又夾又好食🐠伊左木（半條）一半刺身，一半炙燒兩食，刺身再捲住蘿蔔蓉，蘸酸汁食，兩個食法都完美咁將伊左木既油脂同魚味顯露出來🐠金線鯛（半條）炙燒後個外皮好甘香而d肉仲係生的，一片魚生同時食到魚既香同肉既鮮甜🐠九鬼五點刺身盛有蜜柑鯛、帶子，赤身，油甘魚，三文魚腩，5款刺身都新鮮美味，呢個價錢我覺得可以將赤身換做中拖羅會更開心🍣壽司盛有赤身、中拖羅、穴子、帶子、三文魚腩、油甘魚、炙燒左口魚、池魚等十貫壽司，店員話無晒海膽轉左穴子卑我地，個紫菜仲要淋晒，都幾失望🐟銀鱈魚西京燒用上味醂、味噌等既調味料醃製再攞去燒，銀鱈魚外皮香脆，肉質嫩滑帶點甜，好好食🍢串燒🐔雞皮：燒到又乾又脆，咬落一d油膩感都無🐷黑豚胛心肉：啖啖肉，肉質仲保持到juicy🐷汁燒豚肉紫蘇卷：入面捲住既紫蘇葉令到個豚肉頓時變得無咁油膩，味道都幾夾🐮厚切牛舌：牛舌唔會好乾有咬口助酒小食🐙芥辣八爪魚 🦐炸白蝦仔🍢燒
🐠赤目張（半條）
赤目張帶點爽口，肉質彈性豐富，薄切刺身食法再蘸個酸汁食，又夾又好食
赤目張（半條）
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🐠伊左木（半條）
一半刺身，一半炙燒兩食，刺身再捲住蘿蔔蓉，蘸酸汁食，兩個食法都完美咁將伊左木既油脂同魚味顯露出來
伊左木（半條）
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🐠金線鯛（半條）
炙燒後個外皮好甘香而d肉仲係生的，一片魚生同時食到魚既香同肉既鮮甜
金線鯛（半條）
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🐠九鬼五點刺身盛
有蜜柑鯛、帶子，赤身，油甘魚，三文魚腩，5款刺身都新鮮美味，呢個價錢我覺得可以將赤身換做中拖羅會更開心
🍣壽司盛
有赤身、中拖羅、穴子、帶子、三文魚腩、油甘魚、炙燒左口魚、池魚等十貫壽司，店員話無晒海膽轉左穴子卑我地，個紫菜仲要淋晒，都幾失望
壽司盛
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🐟銀鱈魚西京燒
用上味醂、味噌等既調味料醃製再攞去燒，銀鱈魚外皮香脆，肉質嫩滑帶點甜，好好食
銀鱈魚西京燒
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🍢串燒
🐔雞皮：燒到又乾又脆，咬落一d油膩感都無
🐷黑豚胛心肉：啖啖肉，肉質仲保持到juicy
🐷汁燒豚肉紫蘇卷：入面捲住既紫蘇葉令到個豚肉頓時變得無咁油膩，味道都幾夾
🐮厚切牛舌：牛舌唔會好乾有咬口
助酒小食
🐙芥辣八爪魚
🦐炸白蝦仔
🍢燒豆腐：外脆內軟，有點似街頭小食臭豆腐既口感
🍍燒金鑽鳳梨
用上台灣既金鑽鳳梨，再撒上糖用火槍燒至脆皮焦糖，又甜又多汁
整體食物質素唔錯，價錢就有點進取，刺身盛同壽司盛亦都有點失望，建議單點仲抵同好食🙂
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