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2022-08-28
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最近看到很多人介紹這間樓上fine dining好吸引朋友生日正想找間餐廳慶祝一下但這裡晚上真的很難預訂 所以就改約午餐啦一來到果然跟網上圖片一樣裝飾擺設都很高級和講究 未吃已經很期待負責人亦會每道菜都詳細介紹 用餐體驗非常好店家自製麵包外層香脆好有口感蒜香和蕃茄兩款味道都很突出蕃茄薄荷湯配了自家製的蕃茄乾 味道酸酸甜甜好濃郁龍蝦湯超級濃的龍蝦味 感覺像是一口喝下整隻龍蝦一樣加了牛油果和檸檬 令龍蝦湯感覺更清新 豬腩肉意大利雲吞大廚現場即製的雲吞 由搓雲吞皮開始都在open kitchen示範餐廳真的很講究用料 用心製作用上法國麵粉和日本蘭王蛋黃 雲吞皮呈橙黃色 裡面的五香豬腩肉用半蒸焗方式再保存一晚更入味沒有一般意大利雲吞的cream cheese 很合我的口味油封鴨腿Risotto金黃色的鴨皮夠酥脆 肉質軟嫩risotto吸收了鴨油香 讓人一口接一口慢煮紅酒燉牛臉頰配法式薯泥牛臉頰肉燉得相當軟嫩 中間夾著一層層富有彈性骨膠原 有夠好吃薯泥用了椰奶和香茅煮 和平時吃到的不一樣口感幼滑之餘 更多了一份香氣飯後可以加配甜品和飲品這裡選用頂級法國品牌DAMMANN Frères的茶包我們選
朋友生日正想找間餐廳慶祝一下
但這裡晚上真的很難預訂 所以就改約午餐啦
一來到果然跟網上圖片一樣
裝飾擺設都很高級和講究 未吃已經很期待
負責人亦會每道菜都詳細介紹 用餐體驗非常好
店家自製麵包外層香脆好有口感
蒜香和蕃茄兩款味道都很突出
蕃茄薄荷湯
配了自家製的蕃茄乾 味道酸酸甜甜好濃郁
龍蝦湯
超級濃的龍蝦味 感覺像是一口喝下整隻龍蝦一樣
加了牛油果和檸檬 令龍蝦湯感覺更清新
豬腩肉意大利雲吞
大廚現場即製的雲吞
由搓雲吞皮開始都在open kitchen示範
餐廳真的很講究用料 用心製作
用上法國麵粉和日本蘭王蛋黃 雲吞皮呈橙黃色
裡面的五香豬腩肉用半蒸焗方式再保存一晚更入味
沒有一般意大利雲吞的cream cheese 很合我的口味
油封鴨腿Risotto
金黃色的鴨皮夠酥脆 肉質軟嫩
risotto吸收了鴨油香 讓人一口接一口
慢煮紅酒燉牛臉頰配法式薯泥
牛臉頰肉燉得相當軟嫩
中間夾著一層層富有彈性骨膠原 有夠好吃
薯泥用了椰奶和香茅煮 和平時吃到的不一樣
口感幼滑之餘 更多了一份香氣
飯後可以加配甜品和飲品
這裡選用頂級法國品牌DAMMANN Frères的茶包
我們選了洋甘菊茶和Cappuccino
都會附上太子餅店的曲奇餅 相當不錯
Apple crumble
慢煮蘋果煮出酸甜滋味 crumble夠酥脆
Mango Serradura
木糠布丁上再加了一層芒果泡泡
整體口感軟滑 一試難忘 推介一定要吃
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