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2016-12-23
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步入十二月, 開始感到點點寒意 要食肉的食慾亦增加, 天寒地凍下一邊燒肉一邊取暖就最好不過了.日本安曇野豆腐沙律 $62:說老實, 前來和匠是為了燒肉, 但飲食要均衡, 吃肉要吃菜 先來個沙律, 先吃點纖維, 健康之餘亦為舌頭口腔及胃腸作個熱身, 幫助消化吸收. 沙律菜新鮮清爽, 豆腐結實有豆香, 配上微微甜甜酸酸的麻醬, 清新醒胃.特大緬甸虎蝦 $260/2隻虎蝦好大隻, 足足剛好是燒板的長度, 蝦頭的蝦膏非常澎湃, 燒的時候看到蝦頭裡的蝦膏不停地滾動,. 蝦頭蝦膏滿溢爆出 ,味香濃郁,蝦身厚肉而且結實軟彈.PRIME是指極佳級,是最高級的美國牛肉/牛排. 肉質與脂肪分布最佳, 鮮嫩多汁的肉質，搭配豐富的大理石油花, 是很多高餐廳的必然之選. 這裡的服務十分周到, 有侍應協助燒烤. 的確, 把這些高級肉交給富經驗的專業人士去處理, 是最能夠燒出肉的美味, 燒肉熟到調教得恰好, 自己燒的話很容易過熟或生熟不均.美國PRIME牛小排 $128侍應運用純熟的技巧, 先把牛小排其中一面燒熟, 再燒另一面, 這樣可以保存肉汁之餘, 亦可平衡肉熟度. 不消一會就可以品嚐了, 入口軟綿, 牛油香及
日本安曇野豆腐沙律 $62:說老實, 前來和匠是為了燒肉, 但飲食要均衡, 吃肉要吃菜 先來個沙律, 先吃點纖維, 健康之餘亦為舌頭口腔及胃腸作個熱身, 幫助消化吸收. 沙律菜新鮮清爽, 豆腐結實有豆香, 配上微微甜甜酸酸的麻醬, 清新醒胃.
日本安曇野豆腐沙律
$62
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虎蝦好大隻, 足足剛好是燒板的長度, 蝦頭的蝦膏非常澎湃, 燒的時候看到蝦頭裡的蝦膏不停地滾動,. 蝦頭蝦膏滿溢爆出 ,味香濃郁,
蝦身厚肉而且結實軟彈.
特大緬甸虎蝦
$130
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PRIME是指極佳級,是最高級的美國牛肉/牛排. 肉質與脂肪分布最佳, 鮮嫩多汁的肉質，搭配豐富的大理石油花, 是很多高餐廳的必然之選. 這裡的服務十分周到, 有侍應協助燒烤. 的確, 把這些高級肉交給富經驗的專業人士去處理, 是最能夠燒出肉的美味, 燒肉熟到調教得恰好, 自己燒的話很容易過熟或生熟不均.美國PRIME牛小排 $128
侍應運用純熟的技巧, 先把牛小排其中一面燒熟, 再燒另一面, 這樣可以保存肉汁之餘, 亦可平衡肉熟度. 不消一會就可以品嚐了, 入口軟綿, 牛油香及牛肉羶香在口裡融和著, 牛小排的大小及厚度亦剛剛好, 有咀嚼口感但不費勁.
美國PRIME牛小排
$128
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牛角切是厚切牛肉粒, 粒粒大細相約方方正正. 侍應將牛角切放在燒板上, 然後用快炒的方式去處理. 這個做法可把牛角切燒到外香脆內軟嫩, 更能鎖住肉汁, 而且粒粒燒得均勻.
美國PRIME牛角切
$168
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吃過燒物後, 想吃點簡單清新的來清一清味蕾,去一去油膩. 就點了海膽冷稻庭手打鳥冬. 手打鳥冬順滑煙韌且掛汁度高, 每條都可沾上醬汁, 冷冷的感覺恰好為剛剛燒物的熱氣降溫, 配上甘甜鮮美的海膽, 看似簡單但不失美味, 更可消除燒肉的肉膩感, 為美味富的一餐作個總結.
海膽冷稻庭手打烏冬
$88
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