酩町 (已結業)

今晚同朋友特登揀左一間日式炭火串燒店，一入門口已經見到燈籠牆壁，超有日本特色，餐廳特地用左開放式廚房格局，係享受美食同時欣賞師傅手藝，店内的裝潢到服務，每一個細節都充滿住日本既精緻與講究。燒鱈魚乾咬落口脆卜卜，非常香口，做佐酒小食一流。炸海荅魷魚海苔既香氣與魷魚既鮮甜完美地融合在一起，外層的炸皮酥脆，魷魚肉質緊緻。酪町玉子燒蛋香濃郁，口感細膩，搭配上明太子醬，味道更加豐富。蟹籽沙律蟹籽既鹹香與青瓜絲既清脆口感相融，讓人食慾大開。炭燒墨魚墨魚口感緊實，外皮微焦，搭配炭燒香氣，非常美味。燒越南海蝦越南海蝦好大隻，燒烤令海蝦肉質會更加緊實，保持左鮮美滑爽既口感。活白鱔白鱔非常新鮮，肉質緊實，口感彈牙。豚肉萬能蔥卷配搭獨特，用豚肉同埋蔥製成既串燒，豚肉既鮮美與蔥既香味完美結合，味道絕佳。雞頸肉質比較緊實，咬落口好有彈性，有嚼勁。月見免治雞肉棒用雞肉製成的串燒，雞肉肉質細嫩，配埋生蛋黃醬一齊食另有一番風味。雞心師傅火候、時間與溫度都控制得好好，口感較脆。提燈係難得一見既部位，烹調方法十分考驗師傅既功架，入口似蛋黃。雞腎口感彈韌有嚼勁，細細咀嚼，滿滿的肉汁溢滿口腔。西瓜汁即叫即榨，口感清爽、甜潤，