鮨生賢

營業中

休息中

朋友帶我來食，本來都是抱著一個正常品嚐omakase心態，無乜特別期望，至在跟朋友一聚，但一嚐之後，實在驚喜，好耐無食過咁滿足的一餐omakase。相信之前的食評都有介紹很多菜式，所以在此我也不多講了，留番少少神秘感讓大家自己去感受一下。主要我想分享一下整個用餐體驗，一入到餐廳，大約只有十個位，全是sushi bar枱，每個客人都可欣賞師傅的手藝及刀功，亦可跟師傅互動。現在香港很多所謂的omakase，實際上都只是食一個套餐，毫無變化，但鮨生賢的食材大都是野生，新鮮已是最基本不過，不用多說，主要品嚐番食材的原味和鮮味，不花巧、不做作，每件製作出來的壽司真是不懂挑剔，最令我驚喜的是師傅對每道料理的製作和心思，及帶給客人的新鮮感，睇得出如果不是非常熱愛自己的工作，客人是好難有如此的體驗。食到最後，連一個湯都無hea場，整餐飯食咗兩個鐘，每道菜與菜之間都有充足的時間同朋友討論、回味及跟師傅互動，$880品嚐如此高質的午市omakase，實在滿足，已訂了下月再來。