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2022-01-17
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尼間川菜館雖然細細間，但係離地鐵站好近，好方便，所以就同朋友們試下，聚一聚，真係見見面！*麻辣肥腸雞煲(例牌) $168*上菜時侍應會連埋個gas 爐一齊上，令個雞煲keep住都係滾既。叫左小辣多麻，雞煲醬汁偏傑身，不論係雞件定係大腸都掛滿醬汁，香味四溢。醬汁食得出有佢地自己的秘方，吾係得個辣字。雞件冇碎骨，每件都入味，惹味可口。大腸冇腥味，件件肥美，同樣惹味。雞件同大腸都同醬汁味道好夾。*水煮牛肉 $138*吾少川菜館都有水煮牛肉食，所以特別試下尼間既水煮牛肉。尼款水煮牛肉冇咁嗆，因為佢地用乾辣椒同花椒多，少辣椒碎，所以冇咁嗆口。同樣地，佢落多左乾辣椒同花椒再加上芝麻同蔥，麻香味比辣味更重，完全吾需要擔心得個辣字，即使係小辣都可以好惹味。牛肉份量好多，塊塊大細均勻，仲要每塊都好滑吾鞋。大豆芽菜亦沒有草青味，索哂水煮湯底既湯汁。*紅糖糍粑 $38*紅糖糍粑係川菜著名的特色甜品，食左咁多重口味食物就想食下啲甜野。糍粑新鮮炸起，做到外脆內軟的效果。有啲地方既糍粑感覺係用糯米粉造，只有煙煙韌韌的口感。而尼到既紅糖糍粑值得欣賞係食得出用熟糯米造，因為除左軟糯Q彈的口感外，仲有顆粒感。總括而言，
*麻辣肥腸雞煲(例牌) $168*
上菜時侍應會連埋個gas 爐一齊上，令個雞煲keep住都係滾既。叫左小辣多麻，雞煲醬汁偏傑身，不論係雞件定係大腸都掛滿醬汁，香味四溢。醬汁食得出有佢地自己的秘方，吾係得個辣字。雞件冇碎骨，每件都入味，惹味可口。大腸冇腥味，件件肥美，同樣惹味。雞件同大腸都同醬汁味道好夾。
*水煮牛肉 $138*
吾少川菜館都有水煮牛肉食，所以特別試下尼間既水煮牛肉。尼款水煮牛肉冇咁嗆，因為佢地用乾辣椒同花椒多，少辣椒碎，所以冇咁嗆口。同樣地，佢落多左乾辣椒同花椒再加上芝麻同蔥，麻香味比辣味更重，完全吾需要擔心得個辣字，即使係小辣都可以好惹味。牛肉份量好多，塊塊大細均勻，仲要每塊都好滑吾鞋。大豆芽菜亦沒有草青味，索哂水煮湯底既湯汁。
*紅糖糍粑 $38*
紅糖糍粑係川菜著名的特色甜品，食左咁多重口味食物就想食下啲甜野。糍粑新鮮炸起，做到外脆內軟的效果。有啲地方既糍粑感覺係用糯米粉造，只有煙煙韌韌的口感。而尼到既紅糖糍粑值得欣賞係食得出用熟糯米造，因為除左軟糯Q彈的口感外，仲有顆粒感。
總括而言，尼間川菜館的出品係真材實料，味道惹味香口，值得再試。
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