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2023-04-15
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趁住派消費卷，緊係要食餐豐富嘅廚師發板今次Book咗銅鑼灣呢間超舒適嘅餐廳以木系裝潢，配合以「山」為主題環境相當雅致仲有擺放櫻花樹嘅戶外休憩空間揀咗✨寿司12貫＋1卷物 嘅set Lunch每道食材都非常新鮮配合師傅專業嘅手勢同味道嘅配搭唔點豉油 都可滿足味蕾嘅高質午餐✨沙律沙律菜新鮮好爽脆，加入柚子醋 酸酸地好開胃✨茶碗蒸滑嘟嘟嘅雞蛋之中加入蟹肉．銀杏．嗚門卷， 底層仲加入山芋蓉，好似山藥嘅口感，黏黏糯糯，令口感更豐富，與別不同✨天然日本真鯛配上蘿蔔蓉．蔥花．色澤同味道配搭完美✨深海池魚配合柚子胡椒，滲出香辣味味道出奇地夾✨北海道活帶子厚厚嘅活帶子，口感爽彈加上青檸汁 柚子皮，份外清甜✨北海道甜蝦添上蝦膏 同 蝦籽 完美享受甜蝦嘅精華✨鰤魚亦即係野生油甘魚切碎魚腩放上面層，再加埋京蔥同芝麻滲出魚腩油香✨金目鯛輕輕炙燒過嘅金目鯛，配搭新鮮芽蔥令魚香味更特出✨鮫鰈煙靭嘅肉質，面層加上燒過嘅裙邊滲出啖啖油香紫蘇葉同梅醬，可以中和一下油膩感✨間白係時令野生魚，口感軟滑✨北海道毛蟹蒸熟後將蟹膏撈返入蟹肉蟹味香濃✨北海道浜中小川馬糞海膽回甘味 唔洗加豉油調味✨超拖羅已熟成大概7-8日嘅超拖羅，口
趁住派消費卷，緊係要食餐豐富嘅廚師發板
今次Book咗銅鑼灣呢間超舒適嘅餐廳
以木系裝潢，配合以「山」為主題
環境相當雅致
仲有擺放櫻花樹嘅戶外休憩空間
揀咗✨寿司12貫＋1卷物 嘅set Lunch
每道食材都非常新鮮
配合師傅專業嘅手勢同味道嘅配搭
唔點豉油 都可滿足味蕾嘅高質午餐
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沙律菜新鮮好爽脆，
加入柚子醋 酸酸地好開胃
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滑嘟嘟嘅雞蛋之中
加入蟹肉．銀杏．嗚門卷，
底層仲加入山芋蓉，好似山藥嘅口感，黏黏糯糯，令口感更豐富，與別不同
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配上蘿蔔蓉．蔥花．色澤同味道配搭完美
✨深海池魚
配合柚子胡椒，滲出香辣味
味道出奇地夾
✨北海道活帶子
厚厚嘅活帶子，口感爽彈
加上青檸汁 柚子皮，份外清甜
✨北海道甜蝦
添上蝦膏 同 蝦籽
完美享受甜蝦嘅精華
✨鰤魚
亦即係野生油甘魚
切碎魚腩放上面層，再加埋京蔥同芝麻
滲出魚腩油香
✨金目鯛
輕輕炙燒過嘅金目鯛，配搭新鮮芽蔥
令魚香味更特出
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煙靭嘅肉質，面層加上燒過嘅裙邊滲出啖啖油香
紫蘇葉同梅醬，可以中和一下油膩感
✨間白
係時令野生魚，口感軟滑
✨北海道毛蟹
蒸熟後將蟹膏撈返入蟹肉
蟹味香濃
✨北海道浜中小川馬糞海膽
回甘味 唔洗加豉油調味
✨超拖羅
已熟成大概7-8日嘅超拖羅，
口感軟腍肥美，配上充滿醬汁嘅蘿蔔蓉
再灑上手蘑芝麻，更香口
✨玉子燒
厚厚嘅玉子，濃郁蛋香
面層燒至金黃色，口感豐富
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✨鯖魚
厚厚嘅鯖魚，放上香脆紫菜上
再配合青瓜絲，唔添米飯，更顯味道清新
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拖羅打成蓉又有另一口感，
融入米飯之中入口即溶，
加入蔥花．芝麻．醬油，完美結合
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甜品同樣係即時製作．兩層酥脆
舖上大福皮同新鮮士多啤梨
中間夾著紅豆 同椰子雪糕
店員建議食完上層，再享用下層
為今餐劃上完美句號
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