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2013-06-08
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以前公司還在上環的時候，午飯時，間中也會獨個兒往西環覓食，而每次總少不了「永記」的豬雜米又或者「源記」的桑寄生蓮子蛋茶和雞蛋糕。不過由於午膳只有一個鐘，所以每次都趕頭趕命，時間十分緊迫。不過自從公司搬離中上環區，懶動的我已很久沒踏足西環。是晚有幸得到食友 Garycwm 及港島太平洋酒店公關的邀請，讓我再次來到西區，一嚐酒店餐廳「薈萃閣 ip cafe」的 《鮮．味．三重奏》自助晚餐，在此先要說聲多謝。原來「港島太平洋酒店」與「源記」的入口同樣都在正街，只不過酒店近干諾道西，所以一直沒留意。和幾位食友由西港城搭電車，只是幾個電車站便到，交通也算方便。至於這次享用的自助晚餐，星期一至四，原價 $338，星期五至日則為 $358，但由於酒店網頁有 69 折優惠券，所以折扣後亦只是 $267 及 $283，另按原價收取加一，十分經濟。未吃自助餐前，細心的公關先為我們安排了幾款散點的食物，據說這些都是同集團，姊妹店「沙嗲軒」的特別推介，當中包括招牌海南雞 (半隻)；雞、豬沙嗲各半打；烤煙豬手及香煎雲尼拿法式甜包，全部都可以在 a-la-carte menu 內找
原來「港島太平洋酒店」與「源記」的入口同樣都在正街，只不過酒店近干諾道西，所以一直沒留意。和幾位食友由西港城搭電車，只是幾個電車站便到，交通也算方便。至於這次享用的自助晚餐，星期一至四，原價 $338，星期五至日則為 $358，但由於酒店網頁有 69 折優惠券，所以折扣後亦只是 $267 及 $283，另按原價收取加一，十分經濟。未吃自助餐前，細心的公關先為我們安排了幾款散點的食物，據說這些都是同集團，姊妹店「沙嗲軒」的特別推介，當中包括招牌海南雞 (半隻)；雞、豬沙嗲各半打；烤煙豬手及香煎雲尼拿法式甜包，全部都可以在 a-la-carte menu 內找到。
以新鮮黃油雞製作的海南雞，肉質嫩滑，皮下脂肪不多，雞味不俗，只是欠了碗甘香的雞油飯伴吃，否則食味更佳。至於雞豬沙嗲串，至愛的當然是隨碟奉上的鳳梨花生醬，香濃又帶點甜，風味獨特，用來配汁豐肉嫩的沙嗲串，食味一流。
而另一款非常值得推介的菜式，就是這客烤煙豬手配酸椰菜、薯蓉及時蔬，入口皮脆肉香，吃起來連一點油份也沒有，加上酸椰菜可中和煙豬手的油膩感，多吃兩件也不覺滯。至於 Pan-fried vanilla brioche，據說是一種最傳統的法式小甜包，以牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗糖粒，入口質感軟綿，味道甜甜的，不過就稍欠牛油香。
來到自助餐部份，先說海鮮區有青口、熟蝦、翡翠螺和雪花蟹腳，筆者對這些海產向來興趣不濃，不過據食友說，整體水準還算可以。而筆者就勁愛吃三文魚，加上對出還有不少雜錦凍肉和沙律供應，就先來一碟醒胃的沙律配勁量三文魚刺身作頭盆。
熱吃方面，其實選擇也不算少，巡了一圈，見除了大路的清炒時菜、海鮮炒烏冬外，還有避風塘炒蟹、豉椒炒蜆、辣酒煮花螺、香煎牛仔骨、慢煮油鴨肶、燒 BBQ 汁排骨、扒羊扒香草汁甚至清蒸海上鮮，如果每款都試勻，恐怕會飽到動彈不得，要人抬回家去。
見旁邊的食友取了不少香口小吃和片皮鴨回來，細問之下，原來除了惹味的芝士焗椰菜花和香脆的炸薯條外，竟然還有小巧的骰、入口鬆脆的蒜蓉包和炸得香口不油、脆卜卜的炸白飯魚。至於片皮鴨，分量很少，餅皮也不太熱辣香軟，幸好甜醬汁能減低鴨肉的油膩感，一試亦無妨。
甜品環節，其實選擇不多，若閣下是甜品控的話，相信會有點失望，巡了一圈，見有合桃班尼配法式忌廉、芒果乳酪毛士餅、法式萍果批、麵包布甸等，而筆者就較喜愛這款有大大粒飽滿士多啤梨在頂頭的草莓撻，入口酸甜味美。當然還要留 quota 給公關小姐替我們預早安排的鮮忌廉草莓蛋糕，雖然筆者對忌廉素來興趣不大，但蛋糕質感鬆軟，配上甜美士多啤梨，為這晚劃上個完美句號。在此再次謝謝公關的邀請，讓我和食友渡過了一個愉快的晚上。張貼
