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2013-12-03
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要數香港出色的麵包店，Levain Bakery必定入圍。這間麵包店是由法國引入的，以用天然酵母來做麵包為賣點，讓人感覺健康。喜歡麵包的MissJans從很久開始已經有留意這間麵包店，第一次光顧後讓我一直印象難忘，喜歡它產品的多元化和創意，更喜歡它麵包的味道帶有確確實實的歐式風。這天又經過中環一帶，便刻意走到這邊再訪這家店。Levain Bakery位於鴨巴甸街，要走一條長長的斜路才到，地點雖然不太就腳，但為了好吃的麵包走多一點點路也無妨吧哈哈！下午兩點多到達，見店裡沒什麼客人，本來想要外帶的我就跟友人進來慢慢坐著吃。店裡的面積不算大，裝修簡約舒適，四周的紅泥磚和木帶點古歐洲的氣氛；牆上還有黑板字寫上了店裡的餐點，感覺親切溫馨！店的另外一端用上了竹籃的設計擺滿了琳瑯滿目的麵包蛋糕，選擇非常的多，不過以酸種麵包為主；糕點的價錢為$18-$2X，而麵包則大概$6X一大個，分量十足，也可以買半個。餐牌方面有大路的三文治，沙律等供應作早或是午餐，為$50-$70，下午兩點後還會特別供應草莓和朱古力蜜糖土司！($58)剛好碰著有蜜糖土司的時間，我們就點了這個還有一款麵包，悠哉悠哉的在店裡享用下午
Levain Bakery位於鴨巴甸街，要走一條長長的斜路才到，地點雖然不太就腳，但為了好吃的麵包走多一點點路也無妨吧哈哈！下午兩點多到達，見店裡沒什麼客人，本來想要外帶的我就跟友人進來慢慢坐著吃。店裡的面積不算大，裝修簡約舒適，四周的紅泥磚和木帶點古歐洲的氣氛；牆上還有黑板字寫上了店裡的餐點，感覺親切溫馨！
店的另外一端用上了竹籃的設計擺滿了琳瑯滿目的麵包蛋糕，選擇非常的多，不過以酸種麵包為主；糕點的價錢為$18-$2X，而麵包則大概$6X一大個，分量十足，也可以買半個。
餐牌方面有大路的三文治，沙律等供應作早或是午餐，為$50-$70，下午兩點後還會特別供應草莓和朱古力蜜糖土司！($58)剛好碰著有蜜糖土司的時間，我們就點了這個還有一款麵包，悠哉悠哉的在店裡享用下午茶！
天然酵母榛子西梅（半個）White Sourdough with Hazelnut and Prune $33
麵包是在店裡即點即切，可以要求店員翻熱。麵包本身甚為重身足料，就算是半個也份量十足呢！
從橫切面可以看到麵包的密度很高，榛子均勻地分佈再麵包裡面，而西梅就聚於麵包表皮上面。咬下去，外皮是歐式麵包那種的脆硬，且沒有任何討厭的苦焦味，心中已經大喜；裡面軟韌濕潤且有嚼口，也比坊間的帶有更重的酸味和麵粉香，味道正宗，更讓人越嚼越開胃！榛子為麵包增加了香口感和果仁香；而西梅就帶來點乾果的酸甜味，味道豐富！本來跟友人打算每人吃一片其他的外帶，但到最後竟然清光！推薦！草莓蜜糖吐司 $58
雖然蜜糖吐司在香港越來越流行，但沒想到這歐式咖啡店竟然會供應這種台式甜點，不過從這也看得出店子也懂得迎合市場需求的哈哈！這個吐司無論是賣相或是味道都跟之前在茶木吃的有很大分別呢。麵包用上了牛油吐司，比白吐司更為香甜迷人；吐司是即叫即做，下單後店員才從盒子切出麵包條烘，所以烘的時間較短，令麵包條只是帶層薄薄的微脆，中間軟韌的部分更多，也避免了外層麵包皮過硬的情況！加上店員也沒有塗上很多的蜜糖去烘，所以更能吃出Levain麵包本身的好滋味，感覺也較健康呢！但如果是喜歡非常甜蜜又帶脆脆硬硬口感的話這個就不太適合了。
配料方面是簡單的一球草莓雪糕，一球雲尼拿雪糕，鮮奶油和幾顆草莓，還有草莓果醬。雪糕質感綿密，也不會溶得太快，可以陪著麵包條慢慢吃；鮮奶油打得輕盈，不會膩口，能增加麵包順滑的口感！個人最喜歡陪著草莓吃，酸酸甜甜的，吃起來味道更為清新，不錯呢！
蜜桃果汁（跟蜜糖吐司+$6，單點$25）
果汁質地濃稠，甜度怡人，在吃蜜糖吐司時有解膩的作用。但味道就是坊間出售的果汁味道，畢竟店裡的主打是麵包不是飲品吧！
總的來說，這次再訪Levain，麵包是一貫的好質素，味道跟質感都很為正宗，非常推薦給喜歡麵包的人；而供應的蜜糖吐司感覺也比坊間的健怡，加上環境寧靜而悠閒，不失為一個下午茶或聚會的好地點！
Levain Bakery
地址：中環鴨巴甸街39號地下
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