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2010-02-25
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俗話說"一分錢一分貨", 究竟這一碗一百二十大元的拉麵有多少"貨"?MIST在東京有兩家分店, 洛杉磯亦有一家分店.麵條是從日本運到香港, 標榜是經過一個日本師傅長期鑽研; 採用信州, 東北和北海道的麵粉調配混合, 從而做到軟硬適中 滑溜無比的麵條.看到廚師的輪廓便能一眼認出是個仔細認真的日本人. 但究竟廚師的功力有深厚?豉油湯底拉麵加蛋 ($120 + 10) - 燙底鹹了點, 拉麵蠻滑但都不是重點. 重點在兩片日本叉燒, 入口即容. 如果要吃這個半熟蛋就要加$10, 不過物超所值, 蛋白非常嫩, 蛋黃汁很甜, 肯定是用日本蛋.辣蔥味噌湯底拉麵加燒海苔 $130 + 10 - 湯底並不太辣最後送上抹茶布丁- texture很smooth 又不太甜地方很少, 但很舒適. 午餐最抵吃. 一個湯麵加一被奶茶/咖啡, 再送甜品.麵條可以接受, 但如以麵條做賣點便需要有改善, 特別是湯底.下午三點便完午市, 要早點去啊!
MIST在東京有兩家分店, 洛杉磯亦有一家分店.
麵條是從日本運到香港, 標榜是經過一個日本師傅長期鑽研; 採用信州, 東北和北海道的麵粉調配混合, 從而做到軟硬適中 滑溜無比的麵條.
看到廚師的輪廓便能一眼認出是個仔細認真的日本人. 但究竟廚師的功力有深厚?
豉油湯底拉麵加蛋 ($120 + 10) - 燙底鹹了點, 拉麵蠻滑但都不是重點. 重點在兩片日本叉燒, 入口即容. 如果要吃這個半熟蛋就要加$10, 不過物超所值, 蛋白非常嫩, 蛋黃汁很甜, 肯定是用日本蛋.
辣蔥味噌湯底拉麵加燒海苔 $130 + 10 - 湯底並不太辣
最後送上抹茶布丁- texture很smooth 又不太甜
地方很少, 但很舒適. 午餐最抵吃. 一個湯麵加一被奶茶/咖啡, 再送甜品.
麵條可以接受, 但如以麵條做賣點便需要有改善, 特別是湯底.
下午三點便完午市, 要早點去啊!
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