鶴亀 (已結業)

上星期來到漢口道的【鶴亀】門口大排長龍，今日早些到來就不用排隊。 一看門面就知道係日本拉麵店。【鶴亀】店內裝潢簡約但充滿日本麵店氣氛。拉麵店不大但用餐環境舒適，沒有壓迫感。店員原本安排小編坐四人枱，但是小編一個人所以揀坐counter枱比較自在又可以近距離觀看師傅做拉麵。【鶴亀】主打沾麵，叉燒是拉麵店常見配料，但是這裡有些特色配料，例如: 三文魚扒、黑松露安格斯牛、凡立貝。不過小編口味偏淡受不起沾麵那個又濃又油的沾汁，幸好除了沾麵外，同時供應五豬骨湯底及一款雞湯的拉麵。另外客人可以自由配搭麵條的硬度、追加配菜及麵條，這個點餐纸可以重複使用環保又方便。供應櫻花蝦的香港拉麵店不太多而且小編都未品嚐過所以就叫了【櫻花蝦拉麵 $93】佈滿湯面的櫻花蝦，上枱已經聞到好香。湯底以豚骨，雞及野菜熬成，不過亮點在於秘製的蝦油，入口有豚骨又有蝦味，正！沾麵的棫麵條質感平滑沒有QQ口感。麵條掛湯，沾上幾粒櫻花蝦，口感豐富。由於櫻花蝦佈滿湯面，小編以為這個拉麵沒有叉燒的，但是小編正正坐在師傅前面所以不停聞到香味。再找找就發現有薄身的叉燒三塊，上碗前會先火燒香，不過如果可以再燒焦香一點空更加有油香。午市時間拉