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2011-07-07
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銅鑼灣開左分店，名物係乳豬同栗米斑塊，兩樣我都岩，又黎試下先。一黎係友人點既子薑皮蛋，皮蛋半溏心，幾唔錯，子薑微微酸微微辣，都係一個幾唔錯既餐前小食。接力係呢到既名物乳豬。要個例牌，話係即時烤的，上枱果陣確係熱辣辣，個皮好脆，肉嫩香口，不過總係覺得少左d野，友人話係肥，果然塊乳豬係走左肥，要唔要肥個選擇權唔係客人到，同時亦真係唔明點解乳豬要走肥。燒鵝係另一款點了既燒味。食落啖啖肉汁，肉質鬆軟，不過鵝味就未算濃，皮就微脆，水準都唔錯的燒鵝。另一名物係栗米斑塊，汁分開上，栗米汁唔係稀稀地已經收貨。斑塊係幾新鮮的，大大舊拎黎炸，炸粉夠薄，食落亦唔太油膩，都幾好食既栗米斑塊。想食酸酸地既野，咕嚕肉來得正好。呢到既咕嚕肉幾大舊下，用上新鮮豬肉，都幾好，不過跟之前係私房蔡食過的，我喜歡那邊多一點，應該係汁既問題，呢到偏向甜。傳說碟底無咩汁係其中一個考慮咕嚕肉好唔好既因素，友人CHEF先生跟我說要做到冇汁其實可以很取巧，還是食落口好唔好先下定論。哈哈，我明白的。要點澱粉質，要個炒牛河，河粉上色均勻，唔油膩，有點鑊氣，牛肉就好似少左d，都叫做幾唔錯，至少比我之後係正斗食到的好。三個人，食左呢幾款都飽到
一黎係友人點既子薑皮蛋，皮蛋半溏心，幾唔錯，子薑微微酸微微辣，都係一個幾唔錯既餐前小食。
接力係呢到既名物乳豬。要個例牌，話係即時烤的，上枱果陣確係熱辣辣，個皮好脆，肉嫩香口，不過總係覺得少左d野，友人話係肥，果然塊乳豬係走左肥，要唔要肥個選擇權唔係客人到，同時亦真係唔明點解乳豬要走肥。
燒鵝係另一款點了既燒味。食落啖啖肉汁，肉質鬆軟，不過鵝味就未算濃，皮就微脆，水準都唔錯的燒鵝。
另一名物係栗米斑塊，汁分開上，栗米汁唔係稀稀地已經收貨。斑塊係幾新鮮的，大大舊拎黎炸，炸粉夠薄，食落亦唔太油膩，都幾好食既栗米斑塊。
想食酸酸地既野，咕嚕肉來得正好。呢到既咕嚕肉幾大舊下，用上新鮮豬肉，都幾好，不過跟之前係私房蔡食過的，我喜歡那邊多一點，應該係汁既問題，呢到偏向甜。傳說碟底無咩汁係其中一個考慮咕嚕肉好唔好既因素，友人CHEF先生跟我說要做到冇汁其實可以很取巧，還是食落口好唔好先下定論。哈哈，我明白的。
要點澱粉質，要個炒牛河，河粉上色均勻，唔油膩，有點鑊氣，牛肉就好似少左d，都叫做幾唔錯，至少比我之後係正斗食到的好。
三個人，食左呢幾款都飽到上心口，仲有紅豆沙送，叫做埋尾有點甜。
食物方面我收貨的。環境就迫迫地，未係背貼背不過櫈貼櫈果隻。服務生叫三聲應一聲，就是這樣，講完。
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