凪豚骨拉麵 (已搬遷) 新店位置

喺東京食過幾次凪煮干拉麵，佢嚟咗香港開分店，幾年前食過一次，最近又食過一次。香港分店叫凪豚骨拉麵，連名字同日本都唔完全一樣😅。喺大坑店叫咗豚骨拉麵，再加隻糖心蛋。可以選擇咸度、濃厚度、蒜泥多少，我全部都揀咗最高級別😁，麵就選擇咗超硬。好快麵就嚟到，飲一啖湯，確係濃厚，幾好味。麵身夠硬，非常合我胃口。叉燒都幾好食，不過有些少硬。總體來講都係一碗有質素嘅拉麵，但又未至於食到舔舔脷，亦唔會飲晒啲湯。凪喺日本其實最出名係佢哋嘅煮干湯底拉麵niboshi ramen, 係用多種大細不同種類不同嘅魚乾煮成湯底，超級鮮味。佢哋碗麵裏邊仲會有類似雲吞皮，真係非常惹味。喺日本我會連湯都飲晒。唔知點解香港分店唔做🤔除咗大坑凪嘅照片，亦附上東京ラーメン凪嘅照片，以供參考。